Jajca sodijo med najbolj vsestranska živila v kuhinji. Iz njih lahko pripravimo hiter zajtrk, nasitno kosilo ali okusno večerjo, poleg tega pa so bogat vir beljakovin, vitaminov in mineralov. Ker jih pogosto kupimo v večjih pakiranjih, se hitro zgodi, da nekaj jajc v hladilniku ostane dlje časa. Takrat se pojavi vprašanje, ki si ga zastavi skoraj vsak: ali so jajca še vedno varna za uživanje?
Kako dolgo jajca zdržijo v hladilniku
Če jajca hranite pravilno, lahko ostanejo uporabna precej dlje, kot večina ljudi misli. Pri temperaturi približno 4 °C ali manj lahko jajca v hladilniku zdržijo tudi do pet tednov od datuma pakiranja. Datum na embalaži je sicer dober orientacijski podatek, vendar to še ne pomeni, da so jajca takoj po preteku roka neprimerna za uporabo. Pogosto so lahko še povsem uporabna, če so bila ves čas pravilno shranjena. Kljub temu pa z daljšim shranjevanjem postopoma narašča tveganje za razvoj bakterij, kot sta salmonela ali E. coli, zato je pri starejših jajcih potrebna dodatna previdnost.
Kako prepoznati pokvarjeno jajce
Pri jajcih obstaja nekaj zelo jasnih znakov, ki lahko pokažejo, da niso več primerna za uživanje.
Bodite pozorni predvsem na naslednje:
- Vonj: močan, žveplen ali pokvarjen vonj pomeni, da jajce ni več dobro.
- Lupina: sluzasta, razpokana ali nenavadno prašna lupina lahko kaže na bakterije ali plesen.
- Videz po razbitju: če opazite nenavadne barve, kot so rožnata, zelena, modra ali črna, jajce zavrzite.
Pomembno pa je vedeti, da nekatera jajca, ki so okužena s salmonelo, ne kažejo očitnih znakov kvarjenja, zato je pravilno shranjevanje ključnega pomena.
Kje je najboljše mesto za jajca v hladilniku
Veliko ljudi jajca shranjuje v vratih hladilnika, saj imajo tam pogosto poseben prostor. Vendar to ni najboljša izbira. Vrata hladilnika se namreč pogosto odpirajo, zato temperatura tam bolj niha. Jajca bodo ostala sveža dlje, če jih shranite:
- na srednji ali zadnji polici hladilnika
- v originalni kartonski embalaži, ki preprečuje vpijanje vonjav drugih živil
- pri stalni nizki temperaturi
Če se jajce razbije, ga ne vračajte nazaj v škatlo – takšno jajce je najbolje takoj zavreči.
Obstaja zelo preprost domači trik za preverjanje svežine jajc. Jajce položite v kozarec vode:
- če potone in leži na dnu, je sveže,
- če stoji pokonci, je že starejše, vendar še uporabno,
- če plava na površju, ga raje zavrzite.
Razlog za to je zrak, ki se s časom nabira v notranjosti jajca.
Zadnji prispevki
- Najbolj znana juha dolgoživosti na svetu: jed, ki so jo jedli vsak dan in dočakali izjemno starost
- Kako se za vedno znebiti pasjega vonja v domu: 14 preverjenih trikov, ki res delujejo
- Ne zavrzite mleka s pretečenim rokom: V tem receptu ga boste porabili do zadnje kapljice
- Vsi govorijo o tem triku. Ali lahko kuhinjski odpadki res spremenijo vaše hortenzije v cvetočo pravljico?
