Včasih najbolj navdušijo tiste sladice, ki ne zahtevajo veliko časa, tehtanja ali kompliciranja – le osnovne sestavine in nekaj minut truda. Tako je tudi s tem mehkim, sočnim kokosovim pecivom, ki združuje rahel čokoladni biskvit in bogat, kremast kokosov nadev. Idealno je za vsakdan, a je dovolj elegantno, da ga lahko postrežete tudi ob obisku.
Sestavine
Za nadev:
• 1 liter mleka
• 7 žlic zdroba
• 7 žlic sladkorja
• 2 zavitka vanilijevega sladkorja (20 g)
• 200 g kokosove moke
Za biskvit:
• 2 beljaka
• 2 rumenjaka
• 100 g sladkorja
• 200 g moke
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (10 g)
• 100 ml olja
• 1 paket pecilnega praška (10 g)
• 2 žlici kakava
Postopek
- V loncu segrejte 1 liter mleka.
- V skledi zmešajte zdrob, sladkor in vanilijev sladkor ter vse skupaj vmešajte v vroče mleko.
- Kuhajte približno 3 minute, dokler se nadev ne zgosti. Dodajte kokosovo moko, dobro premešajte in nadev pustite, da se ohladi.
- V ločeni skledi stepite beljaka s sladkorjem, dokler ne dobite trdnega snega.
- Dodajte rumenjaka in vanilijev sladkor, premešajte.
- Vmešajte olje, nato pa še moko, pecilni prašek in kakav. Zmes razdelite na dva dela.
- Prvi del zmesi vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 5 minut pri 180 °C.
- Pekač vzemite iz pečice in po biskvitu razporedite kokosov nadev.
- Prekrijte ga z drugim delom biskvitne zmesi in pecite še 20 minut pri 180 °C.
- Ohlajen kolač posujte s kokosovo moko.
Video recept
Preprosto, hitro in neverjetno sočno kokosovo pecivo, ki navduši z minimalnim trudom in odlično kombinacijo okusov.
Zadnji prispevki
- Ta trik za čiščenje fug je osvojil internet – deluje pa vsakokrat
- Kako oprati stare vzglavnike, da bodo znova puhasti in čisti
- Čokoladne rezine z noro dobro kremo – brez peke!
- Recept za domači pralni prašek: preprost, učinkovit in veliko cenejši od kupljenega
- Boljši kot original! Domači Kinder Maxi King, ki ga boste delali znova in znova
