Mesna štruca je običajno jed, za katero si moramo vzeti čas. Dolga peka v pečici je glavni razlog, da jo pogosteje pripravljamo ob koncih tedna kot po napornem delovnem dnevu. A obstaja precej hitrejša možnost.
Mesno štruco lahko pripravite tudi v mikrovalovni pečici. Tako je pečena v približno 15 minutah, skupaj s pripravo pa boste za večerjo potrebovali približno pol ure.
Sestavine
Za mesno štruco:
- 450 g mletega govejega mesa
- 1 večje jajce
- 2 žlici kečapa
- 2 žlici gorčice
- 1/2 skodelice drobtin
- 2 žlici sušene čebule
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
Za preliv:
- 3 žlice kečapa
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici jabolčnega kisa
Postopek
- V večji skledi zmešajte jajce, dve žlici kečapa, gorčico, drobtine, čebulo, sol in poper.
- Šele nato dodajte mleto meso.
- Sestavine nežno povežite z rokami ali vilicami. Mešanice ne gnetite predolgo, saj lahko mesna štruca zaradi pretiranega mešanja postane zbita in trda.
- Oblikujte ovalno štruco. Če se vam mesna zmes lepi na roke, si dlani rahlo navlažite s hladno vodo.
- Štruco položite v plitvo posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, in jo pokrijte.
- Pri najvišji moči jo pecite približno 10 do 12 minut. Ker se mikrovalovne pečice med seboj razlikujejo, čas peke po potrebi prilagodite.
- Najzanesljiveje je pripravljenost preveriti s kuhinjskim termometrom. Sredica jedi mora doseči varno temperaturo za mleto meso.
- Ko je štruca pečena, iz posode previdno odlijte odvečno maščobo.
- Med peko pripravite hitro glazuro.
- Zmešajte preostali kečap, navadni in rjavi sladkor ter jabolčni kis. Preliv razporedite po pečeni mesni štruci.
- Posodo ponovno pokrijte in jo vrnite v mikrovalovno pečico še za dve do tri minute.
- Nato pride korak, ki ga ni dobro preskočiti: štruca naj pred rezanjem počiva približno 10 minut.
- V tem času se sokovi v mesu nekoliko umirijo, jed se učvrsti in rezine bodo lepše obdržale obliko.
Kako poskrbeti, da mesna štruca ne bo suha?
Pri pripravi v mikrovalovni pečici je pomembno, da ne uporabljate povsem pustega mesa. Nekaj maščobe pomaga ohraniti sočnost. Pomembne so tudi drobtine in jajce. Drobtine pomagajo zadržati vlago, jajce pa sestavine poveže. Največja napaka je predolgo mešanje mesa. Bolj ko ga gnetete in stiskate, bolj zbita je lahko končna tekstura.
Kaj ponuditi zraven?
Ker je glavna jed pripravljena zelo hitro, izberite tudi preprosto prilogo.
Odlično se podajo:
- pire krompir,
- zelena solata,
- pražen stročji fižol,
- kuhana ali pečena zelenjava,
- svež kruh.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
