Mehke, nežne in okusne kvašene rolice z bogatim orehovim nadevom so čudovita sladica ali priboljšek ob kavi. Priprava je preprosta, rezultat pa vedno razveseli. Orehove rolice ostanejo sveže več dni, čeprav se zaradi odličnega okusa običajno hitro pojedo.
Sestavine
Za testo:
- 550 g navadne moke
- 7 g suhega kvasa
- 200 ml mlačnega mleka
- 125 g masla ali margarine (stopljeno in ohlajeno)
- 30 g sladkorja
- ščepec soli
- 2 rumenjaka
Za orehov nadev:
- 2 beljaka
- 150 g mletih orehov
- 50 g sladkorja
Za dekoracijo:
- sladkor v prahu
Postopek
- V večji skledi zmešajte moko s suhim kvasom, sladkorjem in soljo.
- Dodajte rumenjaka, mlačno mleko ter stopljeno in ohlajeno maslo ali margarino.
- Testo dobro pregnetite, da postane gladko, mehko in voljno. Pokrijte in pustite vzhajati približno 1 uro, dokler se volumen testa ne podvoji.
- Beljaka stepite v trd sneg. Postopoma dodajajte sladkor in stepajte, da dobite čvrst in sijoč sneg.
- Nežno vmešajte mlete orehe, da nastane enoten nadev.
- Vzhajano testo razvaljajte v pravokotnik na rahlo pomokani površini.
- Po testu enakomerno razporedite pripravljen orehov nadev.
- Testo previdno zavijte v tesno rolo. Z ostrim nožem narežite približno 2 cm široke rezine.
- Narezane rolice položite na pekač, obložen s papirjem za peko, pustite med njimi dovolj prostora. Pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati še približno 20 minut.
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Vzhajane orehove rolice pecite približno 20–25 minut, da postanejo zlato rumene barve.
- Pečene rolice ohladite in jih potresite s sladkorjem v prahu.
Video recept
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
