Znova je tisti čas v letu, ko paradižnik na vrtovih raste kot gobe po dežju. Porabite ga lahko na različne načine, a ne pozabite na ozimnico. Naredite najboljšo paradižnikovo mezgo, ki jo lahko dodate omakam za testenine, rižotam, na pizze in še kam.
Sestavine
- 3 kg zrelega paradižnika
- 5 strokov česna
- sol
- žlička mešanice začimb (origano, bazilika)
- žlička sladkorja
- poper
- rastlinsko olje
Postopek
Paradižnike najprej operemo in osušimo. Če želite, jih lahko olupite, kako to storite si preberite tukaj. Prerežemo jih na polovice in potem še polovice na polovico. Odstranimo zeleni in beli del pri peclju in vse poškodovane ali nagnite dele.
Paradižnik damo v lonec in kuhamo toliko časa, da spusti vodo (nekaj minut). Precedimo jih na cedilu z majhnimi luknjicami, da odteče nekaj vode. V loncu na olju prepražite česen in vrnite paradižnik, ki je ostal na cedilu. Kuhajte približno 15 minut, začinite, dodajte še sladkor.
Sedaj uporabite palični mešalnik in vse skupaj spasirajte. Kuhajte še naprej, dokler ne dobite goste kaše, ki jo večkrat premešate, da se ne prismodi.
Ko je mezga pripravljena, jo prelijte v sterilne kozarčke (postavite jih v pečico na 100 stopinjah za nekaj minut) in dobro zaprite. Postavite v hladen in temen prostor.
PRIPRAVITE TUDI: Ozimnica: Bolgarska solata (najboljša solata za zimske dni)
Zadnji prispevki
- Ideja za hitro kosilo: Slastne testenine z grahom in pršutom
- Recept za vrhunsko torto s kokosom in malinami
- Metoda sejanja, ki vam bo prihranila ogromno časa
- Optična iluzija: Vsi vidimo žival, kaj pa obraz ženske? Ga vidite?
- Recept za enostavno juho s krompirjem in grahom
- Torta s čokolado in banano, odlična sladica za vsako priložnost
