Raca s pomarančo združuje bogastvo sočnega mesa z osvežilno sladkobo pomaranče. Ta klasika je kot nalašč za Martinovo pojedino, ko želite goste ali družino razveseliti z edinstveno kombinacijo okusov.
Sestavine
- 1 cela raca (približno 2 kg)
- 2 pomaranči (sok in lupina)
- 2 žlici medu
- 4 stroki česna (drobno sesekljani)
- 1 čebula (sesekljana)
- 100 g krušnih drobtin
- 100 g suhih marelic (sesekljanih)
- 1/2 skodelice orehi (sesekljani, po želji)
- Sol in poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
Postopek
- V skledi zmešajte drobtine, sesekljane suhe marelice, orehe, sesekljan česen, sok in lupinico ene pomaranče, sol in poper. Vse skupaj dobro premešajte.
- Pečico segrejte na 180 °C. Raco očistite, notranjost solite in poprajte. Nadevajte jo s pripravljenim nadevom. V majhni skledi zmešajte sok druge pomaranče in med. Z mešanico prelijte raco in jo enakomerno obložite.
- Položite raco v pekač, pokapajte z oljčnim oljem in prelijte s preostalo marinado. Pecite v pečici približno 1,5 do 2 uri, občasno prelijte z omako iz pekača, da ostane sočna.
- Po pečenju pustite raco počivati 10 minut, preden jo narežete. Postrezite s prilogo po želji, kot je pečen krompir ali zelenjava, in uživajte v bogatih okusih te prefinjene jedi.
Zadnji prispevki
- Bučke, pripravljene na način, ki ga večina ne pozna
- Iz lubenice pripravite ledeno poslastico, ki vas bo navdušila v vročih dneh
- Kviz: Ali lahko prepoznate te starinske gospodinjske predmete?
- Iz skute in nekaj osnovnih sestavin pripravite slastno pecivo, ki bo navdušilo
- Vsi govorijo o tem triku s folijo v pomivalnem stroju, ampak ali sploh deluje?
