Palačinke so ena tistih sladic, s katerimi je težko zgrešiti.
Toda tudi povsem običajen recept lahko z majhnim trikom spremenimo v nekaj, kar bo na mizi takoj pritegnilo pozornost – še posebej najmlajših. Ne potrebujete pisanih barvil iz trgovine. Čudovite rožnate, zelene, rumene in celo vijolične palačinke lahko pripravite s sestavinami, ki jih morda že imate v hladilniku.
Sestavine
Za osnovno maso potrebujete:
- 2 jajci
- 350 g moke
- 250 ml mleka
- 500 ml mineralne vode
- 1 čajno žličko sladkorja
- 1 čajno žličko soli
- 1 vaniljev sladkor
- pol vrečke pecilnega praška
- malo olja za peko
Za naravno barvanje lahko uporabite špinačo, rdečo peso, jagodičevje, korenje, bučo, kurkumo, kakav ali rdeče zelje.
Postopek
- Jajca razžvrkljajte ter jim dodajte mleko in mineralno vodo.
- Postopoma vmešajte moko, sladkor, vaniljev sladkor, sol in pecilni prašek.
- Mešajte toliko časa, da dobite gladko maso brez grudic.
- Pripravljeno testo nato razdelite v več manjših posod.
- Zdaj se začne zabavni del. Za rožnate palačinke dodajte malo pretlačene kuhane rdeče pese ali malin oziroma jagod.
- Za zelene uporabite drobno zmiksano blanširano špinačo.
- Rumene lahko obarvate s ščepcem kurkume, oranžne pa s korenčkovim ali bučnim pirejem.
- Zanimiv učinek lahko dosežete tudi z rdečim oziroma vijoličnim zeljem. Iz njega pripravite koncentrirano tekočino, ki bo dala testu vijoličaste tone. Za rjave palačinke pa je dovolj že malo kakava.
- Pri zelenjavnih in sadnih pirejih pazite na gostoto.
- Če v testo dodate več tekočine ali pireja, nekoliko zmanjšajte količino mleka oziroma mineralne vode.
- Ponev dobro segrejte in jo zelo na tanko premažite z oljem. Palačinke pecite na obeh straneh kot običajno.
- Postrezite jih še tople z marmelado, medom, sadjem, čokoladnim namazom ali drugim najljubšim nadevom. Če pripravite več različnih barv, bo že kup palačink na sredini mize videti kot prava mala mavrica.
Zadnji prispevki
- Imate težave z ravnotežjem? Preizkusite te 4 vaje
- Okna se zjutraj rosijo z notranje strani? Težava ni vedno v slabih oknih
- Recept: Piškoti z višnjami in temno čokolado, ki bodo v hipu zmanjkali
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
- Tako očistite občutljive čevlje iz semiša, ne da bi jih uničili
- Orehove kocke z bogato kremo, sladica za vse, ki obožujejo orehe
