Masleni piškoti z marmelado so ena tistih dobrot, ki zlahka postanejo stalnica v domači kuhinji. Enostavni za pripravo, mehki, rahlo krhki in prijetno sladki – popolni so za praznične dni ali za prijetno popoldne ob skodelici kave ali čaja.
Ti piškoti navdušujejo z nežno masleno teksturo in osvežujočo sadno sredico. Po želji jih lahko popestrite še s kokosom ali različnimi vrstami marmelade.
Sestavine
• 150 g masla sobne temperature
• 120 g sladkorja
• ščepec soli
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja ali vanilijeve esence
• 2 jajci
• naribana limonina lupinica ali nekaj kapljic limonine esence
• 1 žlica marmelade (za v testo)
• 430 g pšenične moke
• ½ žlice pecilnega praška
• marmelada za polnjenje (breskova, jagodna ali po želji)
• kokosova moka za posip (po želji)
Postopek priprave
- V večji posodi stepite maslo, sladkor, sol in vanilijo, da dobite rahlo in pabasto zmes.
- Dodajte jajca, limonino lupinico ali esenco ter žlico marmelade in dobro premešajte.
- Vmešajte moko in pecilni prašek ter maso najprej premešajte s kuhalnico, nato pa testo na hitro pregnetite z rokami.
- Testo postavite v hladilnik za približno 30 minut (ali v zamrzovalnik za 15 minut), da se strdi in ga bo lažje oblikovati.
- Iz testa jemljite približno 30 g velike koščke, jih oblikujte v kroglice in rahlo sploščite.
- V sredino vsakega piškota naredite vdolbinico.
- Piškote zložite na pekač, obložen s peki papirjem, in pustite dovolj prostora med njimi.
- Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 15 minut, da rahlo porjavijo.
- Ko se piškoti ohladijo, vdolbinice napolnite z marmelado po želji.
- Po občutku jih povaljajte v kokosovi moki ali jih pustite brez – tudi tako so odlični.
Video recept
Masleni piškoti z marmelado so v različnih oblikah poznani po vsej Evropi. Na Švedskem jih poznajo kot »thumbprint cookies«, pri nas pa so priljubljeni prav zaradi svoje preprostosti in možnosti, da jih prilagodite z različnimi okusi marmelade.
Zadnji prispevki
- Resnica o pranju kavbojk, ki vas bo presenetila. Tako pogosto bi jih v resnici morali prati
- Super enostavni piškoti, ki vedno navdušijo
- Vonj po vlagi v oblačilih? Preizkusite to preprosto metodo
- Domač piščančji paprikaš, ki pogreje tudi najhladnejše dni
- Tedenski jedilnik: Ideje za kosilo za tekoči teden #137
