Ta enostavna oreo sirna pita je popolna mešanica čokoladnih piškotov in bogatega kremnega sira. Zaljubili se boste v to preprosto sladico in všeč bo vsem ljubiteljem sladkega.
Sestavine
- 35 Oreo piškotov
- 5 žlic stopljenega masla
Krema
- 250 g kremnega sira
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica kisle smetane
- 3 velika jajca
- 1 rumenjak
- 12 grobo narezanih Oreosov
Ganache iz bele čokolade
- 250 g bele čokolade za topljenje
- 1/2 skodelice smetane
- 20 Oreos za okrasitev
Postopek
- Naredite dno tako, da v kuhinjski robot položite 35 celih piškotov in piškote pulzirate pri visoki hitrosti, dokler se ne zdrobijo v drobne drobtine.
- Nato v sekljalnik dodajte 5 žlic stopljenega masla, medtem ko nadaljujte z mešanjem piškotov.
- Zdaj stresite drobtine v pekač. Nato enakomerno pritisnite maso na dno in navzgor ob straneh pekača.
- Postavite pekač v pečico in pecite pri 180 stopinjah 8 minut.
- Medtem dodajte kremni sir sobne temperature in 1 skodelico granuliranega sladkorja v mešalnik
- S pomočjo nastavka z lopaticami obrnite mešalnik na visoko hitrost. Kremni sir stepajte približno 5 minut in vsako drugo minuto strgajte po stenah posode. To bo zagotovilo sirovo pito brez grudic!
- Zdaj dodajte 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 1 skodelico kisle smetane. Mešalnik vključite na visoko hitrost in ponovno stepajte 3-4 minute.
- Znižajte hitrost in dodajte 3 jajca in 1 rumenjak (enega za drugim). Nato postrgajte po stenah sklede.
- Zdaj z nožem grobo sesekljajte 12 piškotov in jih dodajte masi. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler se ne združi. Izogibajte se pretiranemu mešanju testa, saj lahko sira poka na vrhu.
- Sedaj segrejte pečico na 160 stopinj in vlijte kremo na piškotno dno.
- Pecite na srednji rešetki 1 uro in 30 minut. Ko je pečena, pečico ugasnemo in pustimo, da se pita popolnoma ohladi. Pečice ne odpirajte nekaj ur. To lahko povzroči tudi razpoke sira.
- Ko se ohladi na sobno temperaturo, jo za 3-4 ure postavite v hladilnik.
- Nato jo lahko okrasite, kakor želite.
- Prelijte 1/2 skodelice vrele smetane čez belo čokolado in premešajte, dokler ni gladka.
- Nato pustite, da se ohladi in zgosti, preden prelijete po vrhu pite.
- Okrasite s celimi piškoti.
