Recept: Okusen paprikaš, ki ga boste v hladnih dneh pripravljali pogosto

Postrezite ga s testeninami, rižem ali pire krompirjem za popoln obrok.

19.11.2024

14850

Piščančji paprikaš je popolna izbira za hitro, okusno in domače kosilo. Ta tradicionalna jed združuje sočno piščančje meso, bogato omako z aromatično zelenjavo in klasične začimbe.

Sestavine

1 kg piščančjega mesa (brez kože)
Sol in poper po okusu
300 g čebule
2 stroka česna
Korenina peteršilja in zelene (po okusu)
2 korenja
Sesekljani listi peteršilja
1 lovorjev list
10 g mlete sladke paprike
Po želji nekaj paradižnika
20 g moke
0,5 l mlačne vode
5 g soli ali mešanice začimb

Postopek

Piščančje meso posolite in popoprajte z obeh strani. Pustite, da počiva na sobni temperaturi 20 minut.
Sesekljajte čebulo, česen, korenček, korenino peteršilja in zelene.
V globoki ponvi na zmernem ognju pražite sesekljano zelenjavo približno 10 minut.
Dvakrat jo zalijte z 200 ml vode in nadaljujte s praženjem, dokler se zelenjava ne zmehča.
Dodajte piščančje meso in ga na obeh straneh pražite približno 5 minut. Nato vmešajte sesekljan peteršilj in lovorjev list.
Dvakrat zalijte z 250 ml vode in dušite 2-krat po 15 minut, da se omaka zgosti in sokovi skoraj povsem reducirajo.
Vmešajte mleto sladko papriko in jo pražite 2 minuti, da se sprostijo okusi. Po želji dodajte nasekljan paradižnik.
Moko raztopite v 0,5 l mlačne vode, dodajte sol ali mešanico začimb in dobro premešajte.
Mešanico dodajte v paprikaš, dobro premešajte in kuhajte še 5 minut, dokler omaka ne postane gladka in gosta.

PREBERITE TUDI: Odlični napotki, kako pripraviti pire krompir