Cvetača je zelo okusna zelenjava, ki jo lahko pripravite na več načinov. Lahko jo uporabite tudi kot testo za pizzo. Danes pripravljamo pečeno s sirom, ki na prvi pogled izgleda kot lazanja.

Sestavine

  • 1 kg cvetov cvetače
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1/2 žličke morske soli
  • 1/8 žličke popra

SIRNA OMAKA:

  • 60 g masla
  • 3½ žlice moke, navadne
  • 1 skodelica mleka (najbolje polnomastnega)
  • 1 skodelica smetane (ali več mleka)
  • 1/2 žličke kuhinjske soli
  • 1/4 žličke muškatnega oreščka v prahu
  • 1 skodelica sira cheddar
  • 1/2 skodelice sira gruyère, naribanega (ali drugega topljenega sira)

PRELIV:

  • 1/2 skodelice sira cheddar, naribanega
  • 1/2 skodelice sira gruyère, naribanega (ali drugega topljenega sira)

Postopek

  • Pečico segrejte na 220 °C (200 °C ventilator).
  • Cvetačo potresemo z oljem, solimo in popramo. Razporedite na velik pladenj.
  • Pečemo 20 minut (ne obračamo). Cvetača mora biti še vedno nekoliko čvrsta, vendar z nekaj barve. Odstranite iz pečice.
  • Pečico znižajte na 180 °C.
  • Pripravite sirno omako. Segrejte mleko in smetano do vročega – na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. V veliki ponvi ali majhnem loncu na srednjem ognju stopite maslo.
  • Dodamo moko in ob rednem mešanju kuhamo 3 minute.
  • Med mešanjem prilijemo polovico mleka. Ko se mešanica raztopi v mleku (zmes se bo zgostila), vmešajte preostalo mleko. Na ognju mešajte 1 minuto – zmes mora biti dovolj gosta.
  •  Štedilnik ugasnite, lonec pa pustite na ugasnjenem štedilniku. Vmešajte sol, muškatni orešček in oba sira. Sir bo zmes zgostil, tako da bo kot gosta omaka.
  • Dodajte cvetačo in jo premešajte v omako.
  • Mešanico prenesite v pekač (30 x 20 x 5 cm), potresemo čez gruyère, ki mu sledi cheddar sir.
  • Pečemo pri 180 °C 30 minut, dokler se sir ne stopi, cvetača pa postane mehurčkasta in zlata.
  • Po želji potresemo s peteršiljem. Počakajte 5 minut in nato postrezite!

Video recept


Zadnji prispevki

Prejšnji članekTihi simptom nevarne bolezni, ki se pojavi v rami: Ne prezrite te bolečine
Naslednji članekTest: Vidite mačko ali miško? Spoznajte svoje prevladujoče lastnosti s sliko optične iluzije!