Recept: Proteinske palačinke

Proteinske palačinke so odličen način za pridobivanje dnevnega odmerka energije pred napornim dnevom.

31.10.2021

3443

Proteinske palačinke so odličen zajtrk, če poskušate zmanjšati vnos kalorij in kljub temu uživati v okusni hrani. Namesto moke uporabite beljakovine v prahu, da naredite bolj zdrave palačinke. Popestrite jih z vašim najljubšim sadjem ali prelivi za zajtrk.

Sestavine za standardne proteinske palačinke

2 jajci
2 merici (40 g) vanilijevih beljakovin v prahu
1 čajna žlička (5 g) pecilnega praška
6 žlic (90 ml) vode ali mandljevega mleka
kokosovo olje

Sestavine za bananine proteinske palačinke

1 banana
2 jajci
2 merici (40 g) vanilijevih beljakovin v prahu
1/4 čajne žličke (2 g) pecilnega praška
1/4 čajne žličke (2 g) soli
1/8 čajne žličke (0,5 g) cimeta
kokosovo olje

proteinske palačinke, Recept: Proteinske palačinke

Postopek priprave

Vzemite veliko skledo. Razbijte 2 jajci in v skledo dajte rumenjake in beljake. Dodajte 2 merici (40 g) vanilijevih beljakovin v prahu, 1 čajno žličko (5 g) pecilnega praška in 6 žlic (90 g) vode. Sestavine zmešajte skupaj z metlico za jajca, dokler ne dobi zmes enotne, goste teksture in enakomerne barve.
Namesto vode lahko uporabite mandljevo mleko, če želite bolj puhaste palačinke z malo večjo težo. To testo mora biti razmeroma gosto, vendar morda nekoliko redkejše od tradicionalnega testa za palačinke.

Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in jo naoljite. Pustite, da se olje segreva 1-2 minuti. Zajemite testo in ga vlijte na ponev. Pecite na vsaki strani približno 2 minut.

Za pripravo bananinih proteinskih palačink naredite isto kot pri klasičnih, le dodajte zmečkano banano.

Prelijte z vročim sadjem ali klasičnimi prelivi za še boljši okus.

POVEZANO: Recept: Bučne palačinke s slano karamelo