Krompir je eno izmed najbolj univerzalnih živil v naši kuhinji. Pripravimo ga lahko kot prilogo (pražen, pire, pečen, ocvrt ..), v solati in kot glavno jed. Načinov priprave je ogromno. Tokrat vam predstavljamo recept za pečen krompir, ki bo navdušil vsakogar.
Sestavine
- 700 g majhnega rumenega krompirja
- 1 čajna žlička soli
- mlada čebula
- 100 g sira mozzarella
- 2 stroka česna
- 2 žlici masla
- 30 g olivnega ali drugega olja
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1/2 čajne žličke soli
Postopek
- Krompir olupimo, damo v lonec in zalijemo z vodo. Solimo in kuhamo 20 minut, oziroma dokler ni mehak.
- Zelene dele mlade čebule sesekljamo.
- Sir naribamo.
- Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in postavimo na stran.
- Česen sesekljamo na srednje drobne kočke.
- V ponev damo maslo in počakamo, da se stopi.
- Dodamo še olivno olje in rahlo premešamo.
- Dodamo česen, ko zadiši, dodamo še poper in premešamo.
- Sedaj v ponev dodamo še rdečo papriko in sol. Premešamo.
- Položimo krompir in ga pečemo na olju približno 2-3 minute.
- Pokrijemo s pokrovom in dušimo nekaj minut.
- Sedaj po vrhu posujemo čebulo in mozzarela sir.
- Pokrijemo in počakamo, da se sir stopi.
