Ko se po kuhinji razširi topel vonj po slivah, sladkorju in cimetu, vemo, da se bliža jesen. Slivova marmelada ni le ozimnica – je spomin na babičino kuhinjo, sončne popoldneve in zimo, ko jo namažemo na svež kruh.
Slive vsebujejo veliko pektina, naravne želirne snovi, zato za pripravo te marmelade ne potrebujete dodatkov za želiranje. Dodatek čokolade pa jo spremeni v pravo gurmansko poslastico.
Sestavine
- 3 kg sliv
- 600 g sladkorja
- 100 g čokolade za kuhanje
- cimet (po okusu)
Priprava
1. Priprava sliv
Slive operite, odstranite koščice in jih razpolovite. V velik globok pekač polagajte slive s prerezano stranjo navzgor. Vsako plast rahlo potresite s sladkorjem.
2. Peka v pečici
Pekač postavite v ogreto pečico in pecite približno 4 ure pri nizki temperaturi (okoli 150 °C). Občasno premešajte.
3. Dodatek čokolade in cimeta
Proti koncu peke dodajte nasekljano čokolado in mešajte, da se popolnoma stopi. Po želji dodajte še malo cimeta za toplo, zimsko aromo.
4. Polnjenje kozarcev
Marmelado še vročo nalijte v sterilizirane, vroče kozarce. Tesno zaprite s pokrovi in jih zavijte v odejo, da se počasi ohladijo (postopek pasterizacije).
5. Shranjevanje
Ohlajene kozarce shranite na temnem in hladnem mestu. Po odprtju hranite v hladilniku.
PRIPRAVITE TUDI: Breskova marmelada, enostavna in najboljša
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
