Če vam je ostalo nekaj kuhane ali pečene šunke, jo lahko spremenite v odličen obrok za vso družino. Krompirjevi čolnički, polnjeni s kremasto mešanico krompirja, šunke, sira in svežih zelišč, so preprosti za pripravo, a izjemno okusni. Hrustljavo zapečen sir na vrhu poskrbi za piko na i.
Sestavine
- 4 večji krompirji za peko
- 1 žlica masla
- 2 večji šalotki
- 350 ml mleka
- 170 g naribanega cheddarja ali gruyera
- 2 skodelici kuhane šunke, narezane na kocke
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- ½ žličke soli
- ½ žličke črnega popra
Postopek
- Krompir specite v pečici ali mikrovalovni pečici, dokler ni mehak. Nato ga pustite nekaj minut, da se nekoliko ohladi.
- Vsak krompir prerežite po dolžini. Previdno izdolbite sredico in pustite približno pol centimetra debelo plast krompirja ob lupini, da bo lupina ostala čvrsta.
- Krompirjevo sredico stresite v večjo skledo in jo z vilicami ali tlačilko pretlačite.
- Pečico segrejte na 250 °C.
- V ponvi stopite maslo in na njem nekaj minut pražite drobno sesekljano šalotko, da postekleni.
- Prilijte mleko in ga segrejte skoraj do vretja.
- Toplo mlečno mešanico prelijte čez pretlačen krompir. Dodajte polovico naribanega sira, šunko, drobnjak, peteršilj, sol in poper.
- Vse skupaj dobro premešajte, da nastane enotna kremasta masa.
- Z mešanico napolnite pripravljene krompirjeve lupine. Po vrhu enakomerno potresite preostali sir.
- Položite jih na pekač in pecite približno 6 do 8 minut oziroma toliko časa, da se sir lepo stopi in zlato zapeče.
Nasvet za shranjevanje
Polnjen krompir lahko pripravite tudi vnaprej. V hladilniku bo v zaprti posodi zdržal 3 do 4 dni. Lahko ga tudi zamrznete. Najprej ga zamrznite na pladnju, nato pa posamezne polovice zavijte v folijo in shranite v zamrzovalnik do 3 mesece.
Zadnji prispevki
- Najbolj kremasto pecivo z breskvami: Lahka poletna sladica, ki navduši že ob prvem grižljaju
- 6 preprostih idej, zaradi katerih bo vaš dom videti svetlejši in bolj urejen
- Hiter piščanec z bučkami in kislo smetano iz ene ponve
- Ta domači namaz z melancani, paradižnikom in feto je vrhunski!
- Pet navad, zaradi katerih je stanovanje vedno videti pospravljeno
- Sočna sladica z jogurtom in makom za vsako priložnost
