Na prvi pogled se zdi kuhanje jajc nekaj povsem preprostega, vendar se hitro zgodi, da dobimo prekuhana jajca z zelenkastim robom ali pa premalo kuhana. S pravim postopkom pa lahko vsakič dosežete popolno teksturo – nežen beljak in lepo rumen rumenjak.
Sestavine
- 6 jajc
- voda (toliko, da jih prekrije)
- led (za ledeno kopel)
Postopek
- Jajca razporedite v eno plast in jih prelijte z mrzlo vodo, da so pokrita za približno 3–5 cm.
- Lonec postavite na štedilnik in segrevajte do vretja.
- Ko voda zavre, lonec odstavite z ognja in ga pokrijte.
- Jajca pustite v vroči vodi 12 minut za popolnoma trdo kuhana jajca.
- Nato jajca takoj prestavite v ledeno vodo. To ustavi kuhanje in prepreči zelenkast rob.
- Jajce rahlo udarite ob trdo površino, ga povaljajte in olupite. Po želji si pomagajte z vodo ali žlico.
Nasveti za popoln rezultat
- Uporabite jajca, stara 5–10 dni – lažje se lupijo.
- Ne preskočite ledene kopeli.
- Ne kuhajte predolgo – to povzroči siv rob okoli rumenjaka.
- Vedno preverite, da jajca niso poškodovana.
Zelenkast obroč okoli rumenjaka nastane zaradi kemijske reakcije med železom in žveplom – in je jasen znak, da so se jajca predolgo kuhala.
Zadnji prispevki
- Tako pripravijo najboljši pečen krompir v restavracijah
- Domače pršilo za vrt, ki učinkovito prežene listne uši in mravlje
- Babičin recept za najboljši restan krompir – pražen krompir
- Preprost trik za hitrejše likanje, potrebujete le aluminijasto folijo
- Ajdov kruh, ki razbremeni prebavo: recept, ki ga morate poskusiti
- Če boste zavrgli te predmete iz hiše, vas čaka boljše življenje
