V času, ko smo vse bolj osredotočeni na kakovost in izvor hrane, ki jo uživamo, postaja zmožnost prepoznati svežino rib ključna veščina za vsakega ljubitelja morskih dobrot.
Sveže ribe so ne le okusnejše, ampak so tudi bolj zdrave, saj ohranijo več hranil in so manj obremenjene z neželenimi bakterijami. Čeprav se zdi ocenjevanje svežine na prvi pogled zahtevno, obstaja več preprostih in zanesljivih načinov, s katerimi lahko tudi laik hitro in učinkovito presodi, ali je riba, ki jo namerava kupiti ali pripraviti, res sveža.
S hitrim pregledom se boste lahko prepričali o tem, kako sveža je riba in izbrali najboljši izdelek.
Preveriti morate:
- Telo ribe mora biti togo ali obokano.
- Ribe morajo biti svetle, s kovinskim leskom.
- Oko mora biti svetlo, živo in briljantno.
- Škrge morajo biti svetle, mokre, rožnate ali rdeče.
- Luske morajo biti svetleče in se ne smejo ločiti.
- Trebuh ne sme biti raztegnjen ali imeti zelenih pik.
- Koža mora biti sijoča in spolzka na dotik.
Izogibati se morate nakupu ribe brez oči ali glave.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
