Jajca so eno tistih živil, ki se znajdejo na jedilniku skoraj brez razmišljanja. Hitro so pripravljena, cenovno dostopna in lahko jih kombiniramo z najrazličnejšimi živili. Toda kaj se zgodi, če dve jajci postaneta del vašega vsakodnevnega zajtrka?
Odgovor ni enak za vse, veliko pa je odvisno tudi od tega, kaj jeste poleg njih. V nadaljevanju preberite, kaj se zgodi, če vsak dan pojeste dve jajci.
1. Lakota se lahko pojavi nekoliko pozneje
To je verjetno učinek, ki ga boste opazili najhitreje. Jajca vsebujejo kakovostne beljakovine in maščobe, zaradi česar je zajtrk z njimi običajno bolj nasiten kot denimo sladko pecivo ali samo kava. Dve jajci vsebujeta približno 12 do 13 gramov beljakovin. Če ju kombinirate še z zelenjavo in kosom polnozrnatega kruha, lahko takšen obrok precej lažje zdrži do kosila.
2. Morda boste manj posegali po prigrizkih
Jajca sama po sebi ne odpravijo želje po sladkem. Če pa po zajtrku niste lačni že čez eno uro, je manj možnosti, da boste mimogrede posegli po piškotih ali čokoladici. Pri tem je pomembna zamenjava: dve jajci namesto sladkega rogljička sta nekaj povsem drugega kot dve jajci, ki ju dodate že zelo obilnemu zajtrku.
3. Vnesli boste precej holina
O tej hranilni snovi se govori precej manj kot o beljakovinah, čeprav je pomembna za normalno delovanje celic, živčnega sistema in presnovo maščob. Rumenjak je eden boljših prehranskih virov holina, zato nima veliko smisla avtomatično jesti samo beljakov.
4. Z jajci dobite tudi hranila, ki jih samo v beljaku skoraj ni
Velik del vitaminov in drugih hranil se skriva prav v rumenjaku. Med drugim jajca vsebujejo vitamin B12, selen ter karotenoida lutein in zeaksantin. Zato je celo jajce prehransko precej več kot samo vir beljakovin.
5. Pri nekaterih se lahko spremeni tudi holesterol v krvi
Tu postane zgodba nekoliko bolj individualna. Jajca vsebujejo prehranski holesterol, vendar ta na raven holesterola v krvi pri vseh ljudeh ne vpliva enako. Pri večini je za srčno-žilno zdravje pomembnejša celotna prehrana – predvsem količina nasičenih maščob, predelanega mesa, zelenjave, vlaknin in drugih živil.
Če imate povišan LDL-holesterol, sladkorno bolezen ali vam je zdravnik priporočil omejevanje jajc oziroma holesterola, je smiselno upoštevati individualna navodila. In še nekaj: dve kuhani jajci s paradižnikom nista prehransko enak zajtrk kot dve jajci s slanino, klobasami, majonezo in belim kruhom.
Dolga leta je veljalo prepričanje, da bi morali zaradi holesterola rumenjake čim bolj omejevati. Danes je pogled precej manj črno-bel. Pri zdravju srca namreč ne gledamo samo enega živila, temveč celoten prehranski vzorec in posameznikove dejavnike tveganja.
Zadnji prispevki
- Pot domov se nam pogosto zdi krajša – zakaj?
- Domači gumijasti medvedki: iz ene mase jih lahko pripravite kar 150
- Korenje je lahko grenko zaradi nečesa, kar imate v hladilniku
- Majhna sprememba na termostatu lahko pomeni opazen prihranek pri ogrevanju
- Tako dobro fižolovo enolončnico lahko pripravite tudi iz fižola v konzervi
- Naredi sam: Nagrobni cvetlični aranžma (ikebana)
