Kremni sir je nepogrešljiv namaz za zajtrke, sendviče, bruschette in številne sladice. A zakaj bi ga kupovali, če ga lahko pripravite doma – ceneje, brez dodatkov in po svojem okusu? Postopek je presenetljivo preprost, rezultat pa kremast, nežen in svež sir, ki ga boste želeli imeti vedno pri roki.
Sestavine
- 400 g kisle smetane (20 %)
- 100 ml mleka
- 1 žlička limoninega soka
- ¼ žličke soli
- ½ žličke sladkorja
Postopek
- V kozico vlijte kislo smetano in dodajte mleko.
- Segrevajte na zmernem ognju ter mešajte, dokler se sestavini popolnoma ne povežeta.
- Zmes naj bo zelo vroča, vendar ne sme zavreti.
- Dodajte limonin sok in med mešanjem še nekaj minut segrevajte (še vedno brez vretja).
- Primešajte sol in sladkor, nato odstavite z ognja. Pustite stati približno 5 minut.
- Pripravite cedilo, večjo skledo in gazo ali več plasti kakovostnih papirnatih brisačk. Cedilo postavite nad skledo in ga obložite z gazo ali brisačkami.
- Zmes previdno prelijte v cedilo.
- Pokrijte in pustite, da se odceja ter ohlaja 2 do 4 ure.
- Ko doseže želeno gostoto, je vaš domači kremni sir pripravljen za uporabo.
Nasvet
Če želite gostejši sir, ga pustite dlje časa odcejati. Za bolj mazljivo strukturo ga odcedite krajši čas. Po želji lahko vmešate tudi sesekljana zelišča, česen ali drobnjak za slano različico.
Zadnji prispevki
- Se vam sadje in zelenjava prehitro pokvarita?
- Bučna semena po pečenju niso hrustljava? Najverjetneje ste preskočili ta korak
- Optična uganka: V 10 sekundah poiščite drevo, ki se razlikuje od vseh drugih
- Se zjutraj zbujate z grenkim okusom v ustih? Razlog se lahko skriva v večerni rutini
- Če imate radi pehtranovo potico, vas bo navdušilo tudi to pecivo
- Slab Wi-Fi v drugi sobi? Pred nakupom novega usmerjevalnika poskusite tole domačo zadevo
