Sočni svinjski zrezki, počasi podušeni v okusni omaki, so ena tistih jedi, ki ne potrebujejo zapletenih sestavin.
Najprej jih na hitro popečemo, nato pa jih zalijemo z juho in počasi dušimo, da postanejo mehki. Na koncu lahko omako obogatimo še z nekaj kisle smetane, ki jo naredi bolj kremasto in zaokroži okus.
Sestavine
- 4 svinjski zrezki
- 3 stroki česna
- Vegeta
- sol
- poper
- drobno mleti česen
- drobno mleta čebula
- jušna osnova
- kisla smetana (2-3 čajne žličke)
- olje za pečenje
Priprava
- Svinjske zrezke rahlo potolcite in po robovih zarežite morebitne kožice, da se med pečenjem ne bodo vihali.
- Zrezke posolite, popoprajte, natrite s svežim česnom in potresite z mešanico začimb za svinjino.
- V ponvi segrejte olje in zrezke na hitro popecite z obeh strani, da lepo porjavijo.
- Ko so zrezki popečeni, jih zalijte z juho, pripravljeno iz goveje kocke (ali če vam je ostala od nedeljskega kosila).
- Zmanjšajte temperaturo in jih počasi dušite, dokler niso mehki.
- Proti koncu kuhanja po okusu dodajte še Vegeto oziroma Začinko, drobno mleti česen in drobno mleto čebulo.
- Omako poskusite in po potrebi dodatno začinite.
- Če želite nekoliko bolj kremasto omako, na koncu vmešajte še 2–3 čajne žličke kisle smetane.
- Zrezke postrezite vroče skupaj z omako.
Najprej jih dobro popecite
Prav začetno pečenje je pomemben korak, saj zrezki dobijo lepo zapečeno površino in izrazitejši okus. Šele nato jih zalijemo z juho in dušimo do mehkega. Tako se okusi iz ponve prenesejo tudi v omako.
Kaj ponuditi zraven?
K svinjskim zrezkom v omaki se lepo poda:
- riž z zelenjavo,
- pire krompir,
- pražen krompir,
- ali preprosta solata.
Če je omake nekoliko več, je odlična tudi s kruhom.
Zadnji prispevki
- Slab Wi-Fi v drugi sobi? Pred nakupom novega usmerjevalnika poskusite tole domačo zadevo
- To je najboljši trik za sijoč parket, ki ne bo hitro izgubil sijaja
- Imate težave z ravnotežjem? Preizkusite te 4 vaje
- Okna se zjutraj rosijo z notranje strani? Težava ni vedno v slabih oknih
- Recept: Piškoti z višnjami in temno čokolado, ki bodo v hipu zmanjkali
- Krompir ste olupili, kosilo pa boste kuhali šele čez nekaj ur? Tako ne bo potemnel
