Cimet je ena tistih začimb, ki jo imamo skoraj vedno pri roki.
Potresemo ga po ovsenih kosmičih, dodamo v jabolčno pecivo, kavo ali čaj, nekateri pa ga zaradi njegovih potencialnih koristi za zdravje uživajo celo vsak dan. Toda pri cimetu velja podobno kot pri številnih drugih živilih: nekaj, kar je v običajnih količinah za večino ljudi povsem varno, ni nujno neproblematično v velikih ali koncentriranih odmerkih. Posebno pomembna je tudi vrsta cimeta.
Zakaj cimet velja za zdravo začimbo?
Cimet pridobivajo iz notranjega lubja dreves iz rodu Cinnamomum. Za njegov značilen vonj in okus je v veliki meri odgovoren cinamaldehid. Vsebuje tudi številne rastlinske spojine z antioksidativnim delovanjem, raziskovalci pa preučujejo njegove morebitne protivnetne in protimikrobne učinke ter vpliv na presnovo in raven glukoze v krvi. To pa še ne pomeni, da je cimet zdravilo ali da bomo z večjo količino dosegli večji učinek.
Previdno, če jemljete zdravila za sladkorno bolezen
Cimet se pogosto omenja v povezavi z uravnavanjem krvnega sladkorja. Raziskave sicer niso dovolj enotne, da bi ga lahko uporabljali kot nadomestilo za zdravljenje sladkorne bolezni, pri večjih količinah pa je prav zaradi možnega vpliva na glukozo potrebna previdnost. Če nekdo že jemlje zdravila, ki znižujejo krvni sladkor, naj večjih količin cimeta oziroma prehranskih dopolnil s cimetom ne začne uživati brez posveta z zdravnikom ali farmacevtom. Običajen ščepec cimeta v sladici ali kavi namreč ni isto kot vsakodnevno uživanje večjih količin zaradi domnevnega zdravilnega učinka.
Pomembna je tudi vrsta cimeta
Pri vsakodnevnem uživanju je dobro poznati razliko med cejlonskim in kasijskim cimetom. Kasijski, ki je zelo razširjen in običajno cenejši, lahko vsebuje precej več kumarina. Dolgotrajno uživanje večjih količin kumarina lahko predstavlja težavo predvsem za jetra. Cejlonski cimet praviloma vsebuje bistveno manj kumarina, zato je pri ljudeh, ki cimet uporabljajo pogosto in v večjih količinah, običajno primernejša izbira.
Previdnost tudi pri zdravilih proti strjevanju krvi
Kumarin iz cimeta ni isto kot antikoagulantno zdravilo varfarin, vendar je pri velikih količinah cimeta vseeno smiselna previdnost pri ljudeh, ki jemljejo zdravila, ki vplivajo na strjevanje krvi. To še posebej velja za prehranska dopolnila in koncentrirane pripravke, kjer so odmerki bistveno večji od količine, ki jo običajno potresemo po hrani.
Nekaterim lahko povzroči draženje ali alergijsko reakcijo
Cimet lahko pri občutljivih ljudeh povzroči draženje ustne sluznice, pekoč občutek ali kontaktno reakcijo. Eden od pogostejših povzročiteljev takšnih težav je prav cinamaldehid. Če po zaužitju cimeta opazite srbenje, otekanje, izpuščaj ali druge nenavadne simptome, ga prenehajte uživati. Pri težavah z dihanjem ali močnem otekanju je potrebna takojšnja zdravstvena pomoč.
Ščepec v kavi je nekaj drugega kot žlica na dan
Za večino zdravih ljudi običajne kulinarične količine cimeta niso razlog za skrb. Težava se pogosteje pojavi, ko začnemo neko živilo uživati v velikih količinah zato, ker smo prebrali, da je “zdravo”. Če cimet vsak dan dodajate kavi ali zajtrku, zato ni treba paničariti. Veliko pomembneje je, koliko ga zaužijete, katero vrsto uporabljate in ali jemljete zdravila oziroma imate težave z jetri.
Zadnji prispevki
- To jesensko opravilo lahko hortenzijam naredi več škode kot koristi
- Jesenski polžki z bučo in kakavom, ki bodo zadišali po vsej kuhinji
- Če se pogosto počutite napete in tesnobne, preizkusite te 3 dihalne vaje
- Črne pikice na vratih pečice niso le okras – tam so z razlogom
- Če imate radi Bounty, morate poskusiti te domače kokosove rezine
- Jajca lahko zamrznete, vendar ne tako, kot bi morda pričakovali
