Včasih odpremo hladilnik in ugotovimo, da je skoraj prazen. A to še ne pomeni, da moramo naročiti pico ali skočiti v trgovino. Če imamo doma nekaj osnovnih živil z daljšim rokom uporabe, lahko iz precej skromne zaloge nastane čisto spodobno kosilo. Najbolj uporabna niso nujno draga živila, ampak tista, ki jih lahko pripravimo na več različnih načinov.
Riž in testenine rešijo marsikateri obrok
Riž je eno najbolj hvaležnih živil. Lahko ga pripravite kot prilogo, rižoto, dodate juhi ali pa iz ostankov naslednji dan naredite pražen riž z zelenjavo in jajcem. Podobno velja za testenine. Že pločevinka paradižnika, strok česna in nekaj začimb so dovolj za preprosto omako. Če se v shrambi skriva še tuna, fižol ali koruza, imate možnosti še precej več. Pri shranjevanju velja le vedeti, da beli riž praviloma zdrži dlje kot rjavi, saj slednji vsebuje več naravnih maščob in lahko hitreje postane žarek.
Fižol, leča in čičerika so poceni in nasitni
Suhe stročnice lahko v primernih pogojih hranimo zelo dolgo, konzervirane pa imajo še eno veliko prednost – kosilo je lahko pripravljeno skoraj takoj. Fižol lahko pristane v enolončnici ali solati, leča v juhi ali omaki, čičerika pa v namazu, solati ali hitro pripravljeni zelenjavni ponvi. Kombinacija stročnic in žit, na primer fižola z rižem ali leče s kruhom, je tudi prehransko zelo uporabna, saj se njihovi viri beljakovin lepo dopolnjujejo.
Ne pozabite na polento, ječmen in ovsene kosmiče
To so živila, ki jih pogosto kupimo, nato pa ostanejo nekje v zadnjem delu omare. Polenta je lahko pripravljena v nekaj minutah in jo postrežemo z omako, gobami, sirom ali jajcem. Ohlajeno lahko naslednji dan narežemo in popečemo.
Ječmen je odličen za enolončnice in juhe, lahko pa ga uporabimo podobno kot riž. Ovseni kosmiči pa niso namenjeni samo zajtrku – uporabni so tudi za palačinke, polpete, piškote in različne narastke.
Pločevinka paradižnika je skoraj mala kuhinjska rezerva
Pelati, sesekljani paradižniki ali paradižnikova mezga imajo toliko možnosti uporabe, da se jih splača imeti vedno pri roki. Iz njih lahko nastanejo omaka za testenine, paradižnikova juha, golaž, osnova za pico ali zelenjavna enolončnica.
Podobno uporabne so pločevinke tune, koruze, graha in stročnic. Ker jih ni treba porabiti takoj, lahko čakajo na tisti dan, ko svežih sestavin skoraj ni več.
Krompir in čebula sta še vedno zlata rezerva
Iz krompirja lahko pripravimo pečen krompir, pire, juho, pražen krompir, zloženko ali preprosto jed iz ponve. Tudi čebula je ena tistih sestavin, ki pogosto pomeni razliko med medlim in okusnim kosilom. Skupaj s česnom, oljem in nekaj začimbami lahko postane osnova skoraj vsake enolončnice ali omake.
Krompir hranite v hladnem, temnem in zračnem prostoru, čebulo pa je bolje ne shranjevati tik ob njem, saj si lahko medsebojno skrajšata obstojnost.
Zamrzovalnik je lahko še bolj uporaben kot hladilnik
Vrečka zamrznjenega graha, špinače, brokolija ali mešane zelenjave je odlična rezerva, saj vzamete samo toliko, kot potrebujete. Zelenjavo lahko dodate rižu, testeninam, juhi, fritati ali omleti in tako iz nekaj osnovnih sestavin hitro sestavite precej bolj konkreten obrok.
Zadnji prispevki
- Ob najljubši pesmi z razlogom dobimo kurjo polt
- Otrok želi isto pravljico vsak večer – razlog je zelo simpatičen
- To pecivo iz Albert piškotov so pripravljale že naše babice, danes pa nanj skoraj pozabljamo
- Krompir skuhajte, sploščite in obložite kot mini pico
- Prazne škatle za jajca so pravo malo bogastvo za dom, to vse lahko naredite z njimi
- To jesensko pecivo je tako sočno, da boste želeli še en kos
