Vloženi feferoni ostanejo prijetno čvrsti, kislo-sladka tekočina pa jih spremeni v odlično prilogo k narezkom, pečenemu mesu, sendvičem ali enolončnicam. Uporabite lahko sladke ali pekoče feferone, pomembno pa je predvsem, da so čvrsti, zdravi in brez poškodovanih delov.
Sestavine
- feferoni
- 1 l kisa za vlaganje
- 2,2 l vode
- 2 veliki žlici soli
- 3 velike žlice sladkorja
- nekaj zrn črnega popra
Priprava
- Feferone dobro operite, odstranite poškodovane plodove in jih osušite.
- Kis, vodo, sol, sladkor in nekaj zrn popra zmešajte, da se sol in sladkor raztopita.
- Čiste kozarce tesno napolnite s feferoni, vendar jih ne tlačite tako močno, da bi jih poškodovali.
- Prelijte jih s pripravljeno kisovo mešanico, tako da so feferoni prekriti.
- Kozarce dobro zaprite.
- Kozarce postavite v lonec, na dno katerega položite krpo, jih zalijete z vodo in po vretju kuhajte še dve minuti.
Pri vlaganju za ozimnico bodite previdni
Pri zelenjavi, kot so feferoni oziroma paprike, je kislost zelo pomembna. Gre namreč za naravno nizkokislo zelenjavo, zato za shranjevanje pri sobni temperaturi ni dobro poljubno spreminjati razmerja med kisom in vodo ali časa pasterizacije.
Kako ohraniti feferone čvrste?
Izberite sveže in čvrste plodove ter jih ne kuhajte predolgo. Mehki ali že nekoliko nagubani feferoni po vlaganju ne bodo ponovno postali hrustljavi. Prav tako jih pred vlaganjem ne puščajte več dni na sobni temperaturi. Najboljši rezultat boste dobili, če jih vložite kmalu po obiranju oziroma nakupu.
Zadnji prispevki
- Pot domov se nam pogosto zdi krajša – zakaj?
- Domači gumijasti medvedki: iz ene mase jih lahko pripravite kar 150
- Korenje je lahko grenko zaradi nečesa, kar imate v hladilniku
- Majhna sprememba na termostatu lahko pomeni opazen prihranek pri ogrevanju
- Tako dobro fižolovo enolončnico lahko pripravite tudi iz fižola v konzervi
- Naredi sam: Nagrobni cvetlični aranžma (ikebana)
