Domači gumijasti medvedki: iz ene mase jih lahko pripravite kar 150

Otroci bodo navdušeni!

20.10.2026

Ste kdaj pomislili, da bi lahko priljubljene gumijaste medvedke pripravili kar v domači kuhinji?

Za pisane bonbone ne potrebujete posebne naprave ali zapletenih sestavin. Z nekaj potrpežljivosti in silikonskimi modelčki lahko ustvarite sladke, prijetno žvečljive dobrote, ki bodo še posebej razveselile otroke. Če radi ustvarjate sladkarije doma, preverite tudi recept za domače gumijaste črvičke.

Tokrat bomo pripravili domače gumijaste bonbone po vzoru priljubljenih medvedkov Haribo. Iz ene pripravljene mase lahko dobimo približno 150 majhnih bonbonov, odvisno od velikosti modelčkov.

Sestavine

30 g želatine v prahu
70 ml hladne vode za namakanje želatine
80 g sladkorja
30 ml vode za sladkorni sirup
100 g glukoznega sirupa
3-5 g citronske kisline v prahu, po okusu
nekaj kapljic jedilne barve
nekaj kapljic živilske sadne arome po izbiri

Potrebujemo še:

silikonske modelčke za bonbone
kuhinjski termometer
manjšo kozico
kapalko, brizgo brez igle ali plastenko z ozkim nastavkom za polnjenje modelčkov

Postopek priprave

V manjšo posodico nalijemo 70 ml hladne vode in po površini enakomerno potresemo želatino.
Na kratko premešamo in pustimo približno 10 minut, da vpije vodo in nabrekne.
Ta korak je pomemben, saj se bo želatina pozneje v topli sladkorni mešanici lažje enakomerno raztopila.
V manjšo kozico stresemo sladkor in prilijemo 30 ml vode.
Segrevamo na srednji temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi in začne sirup vreti.
Nato s kuhinjskim termometrom spremljamo temperaturo.
Sirup segrejemo na približno 115 °C.
Pravilna temperatura je pomembna za končno teksturo bonbonov. Če sirup kuhamo predolgo, lahko postanejo pretirano trdi.
Ko sladkorni sirup doseže želeno temperaturo, kozico odstavimo z ognja.
Primešamo glukozni sirup in mešamo, da se dobro poveže s sladkorno osnovo.
Pustimo, da se zmes nekoliko ohladi, približno na 75–80 °C.
Nato dodamo nabreklo želatino in previdno mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Zmesi ne zavremo ponovno.
Pripravljeno osnovo lahko razdelimo v več manjših posodic.
V vsako dodamo nekaj kapljic izbrane jedilne barve in sadne arome.
Uporabimo lahko okuse jagode, maline, pomaranče, limone ali katerega drugega sadja.
Na koncu primešamo še citronsko kislino, ki bo bonbonom dala značilno prijetno kiselkast okus. Dodajamo jo postopoma in količino prilagodimo svojemu okusu.
Mešamo nežno, da v maso ne vnesemo preveč zračnih mehurčkov.
Še tekočo zmes previdno prenesemo v plastenko z ozkim nastavkom ali jo zajemamo s kapalko.
Z njo napolnimo posamezne vdolbinice silikonskih modelčkov.
Najbolj prikupni so modelčki v obliki medvedkov, lahko pa uporabimo tudi srčke, zvezdice ali druge manjše oblike.
Če se na površini pojavijo mehurčki, jih lahko odstranimo z zobotrebcem.
Modelčke nato postavimo v hladilnik za najmanj dve do tri ure oziroma toliko časa, da se bonboni popolnoma strdijo.
Ko so dovolj čvrsti, jih nežno iztisnemo iz silikonskih modelčkov.
Če želimo nekoliko bolj žvečljivo teksturo, jih lahko po odstranitvi iz modelčkov nekaj časa pustimo nepokrite v hladilniku, da površina izgubi del vlage.
Domači bonboni so zdaj pripravljeni!

Triki, da bodo čim bolj podobni kupljenim

Za značilno gumijasto teksturo sta posebej pomembna pravilna količina želatine in natančno segrevanje sladkornega sirupa. Pri pripravi uporabimo glukozni sirup, ne glukoze v prahu, saj pripomore k bolj gladki in prijetno žvečljivi strukturi. Če želimo več različnih barv, moramo delati razmeroma hitro, saj se želatinska masa med ohlajanjem začne gostiti. Po potrebi jo lahko previdno segrejemo nad toplo vodno kopeljo, vendar je ne smemo zavreti.

Bonbone shranjujemo v dobro zaprti posodi v hladilniku in jih zaradi domače priprave brez preverjenega postopka konzerviranja porabimo v približno enem tednu.