Kolikokrat se zgodi, da recept zahteva le polovico embalaže sladke smetane ali smetane za kuhanje? Preostanek običajno postavimo v hladilnik z dobrim namenom, da ga bomo kmalu porabili, potem pa nanj pozabimo. Čez nekaj dni spremeni vonj, teksturo in na koncu pristane v košu. Na srečo obstaja zelo preprost trik, s katerim lahko ostanke smetane shranite za pozneje in jih uporabite takrat, ko jih res potrebujete.
Kako zamrzniti ostanke smetane?
Za ta trik potrebujete le modelček za ledene kocke ali manjše silikonske modelčke za mafine. Postopek je zelo enostaven. Preostanek sladke smetane ali smetane za kuhanje prelijte v predelke modelčka. Model postavite v zamrzovalnik in počakajte, da se smetana popolnoma strdi. Ko so kocke zamrznjene, jih vzemite iz modelčka in prestavite v vrečko za zamrzovanje. Tako bodo zavzele manj prostora, modelček pa boste lahko ponovno uporabili.
Preden smetano zamrznete, izmerite, koliko tekočine gre v en predelček modelčka. Običajno ena kocka vsebuje eno do dve žlici smetane. Tako boste pri naslednjem kuhanju točno vedeli, koliko kock potrebujete za omako, juho ali sladico.
Kako uporabiti zamrznjeno smetano za kuhanje?
Zamrznjena smetana za kuhanje je odlična za slane jedi.
Dodate jo lahko v:
- kremne juhe
- gobove omake
- rižote
- testenine
- zelenjavne enolončnice
- omake za meso
Kock ni treba prej odtajati. Proti koncu kuhanja jih preprosto dodajte v vročo jed, kjer se bodo hitro stopile in ustvarile kremasto teksturo.
Kako uporabiti zamrznjeno sladko smetano?
Zamrznjena sladka smetana je uporabna predvsem v receptih, kjer jo uporabljamo v tekoči obliki.
Odlična je za:
- čokoladni ganache
- kuhane kreme
- domač sladoled
- vročo čokolado
- kavo
- sladke omake
Ena kocka zamrznjene sladke smetane lahko jutranjo kavo spremeni v veliko bolj kremast napitek.
Pomembno opozorilo
Zamrznjena in nato odtajana sladka smetana se praviloma težje stepe v čvrsto stepeno smetano, saj zamrzovanje spremeni strukturo maščobe. Zato jo je najbolje uporabljati v jedeh, kjer je ni treba stepati.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
