Včasih so najboljše jedi tiste, ki združujejo preproste sestavine v popolno harmonijo okusov. Pečen piščanec v paradižnikovi omaki z mocarelo je prav takšna jed – sočna, aromatična in ravno prav bogata, da navduši tako za nedeljsko kosilo kot za hitro kosilo med tednom.
Sestavine (za 3–4 osebe)
- 3 piščančji fileji
- sol in poper po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 2 stroka česna
- 400 ml paradižnikove omake (pelati, pomi …)
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- 200 g mocarele
- malo parmezana (po želji)
Priprava
- Piščančje fileje začinite s soljo in poprom.
- V ponvi segrejte olivno olje in piščanca na hitro popecite z obeh strani, da dobi lepo zlato skorjico. Nato ga prestavite v pekač.
- V isti ponvi na hitro prepražite sesekljan česen. Dodajte paradižnikovo mezgo, origano in baziliko ter kuhajte približno 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
- Piščanca prelijte z omako. Po vrhu razporedite rezine mocarele in po želji potresite s parmezanom.
- Pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 20–25 minut, dokler se sir ne stopi in lepo zapeče.
- Postrezite s testeninami, rižem ali krompirjem, odličen pa je tudi v hrustljavem sendviču.
Ta jed je po navdihu italijanske klasike »chicken parmigiana«, vendar je prilagojena hitrejši domači pripravi – brez paniranja, a z enako bogatim okusom.
Zadnji prispevki
- Nevarnost v kuhinji: Sprošča strupene snovi pa se tega sploh ne zavedamo
- Preprosto domače pecivo z višnjami, ki vedno uspe
- Zakaj je nakup narezanega kruha slabša izbira, kot si mislite
- Pravijo, da je to najboljši recept za mesno štruco
- S tem trikom, ki ga je dobro storiti februarja, boste poskrbeli, da bodo vrtnice cvetele do jeseni
- Sočni marmorni kolač s kokosom, ki izgine, še preden se dobro ohladi
