Njoki s pršutom in šampinjoni so ena tistih jedi, ki vedno navdušijo – ne glede na to, ali jih pripravite za hiter delovni dan ali sproščeno kosilo ob koncu tedna. Kremasta omaka, nežni šampinjoni in rahlo hrustljav pršut ustvarijo popolno ravnovesje okusov, ki se čudovito poveže z mehkimi njoki. Jed je preprosta, a deluje razkošno in domače hkrati.
Sestavine
- njoki
- 100 g pršuta
- 250 g svežih šampinjonov
- 1 dl sladke smetane
- 1 žlica moke
- olivno olje
- sol
- beli poper
- svež peteršilj
- parmezan (sveže nariban)
- mleko po potrebi
Postopek priprave
- Na olivnem olju najprej prepražite pršut, narezan na trakove. Pražite ga toliko časa, da postane lepo hrustljav, nato ga odstranite iz ponve in shranite na stran.
- Na istem olju prepražite šampinjone, narezane na lističe. Pražite jih, dokler ne spustijo tekočine in rahlo porjavijo.
- Šampinjone potresite z moko, dobro premešajte in zalijte s sladko smetano. Omako začinite s soljo in belim poprom ter kuhajte približno 15 minut, da se lepo zgosti.
- Medtem v osoljeni vodi skuhajte njoke po navodilih proizvajalca. Ko priplavajo na površje, jih odcedite.
- V omako najprej vrnite prepražen pršut, nato dodajte še kuhane njoke in vse skupaj nežno premešajte.
- Če je omaka pregosta, dodajte malo mleka, da bodo njoki lepo obliti in sočni.
- Jed posujte s sesekljanim peteršiljem in bogato potresite s sveže naribanim parmezanom.
Nasvet za popoln okus
- Pršut lahko po želji zamenjate s panceto ali dimljenim pršutom za izrazitejši okus.
- Če želite bolj bogato omako, dodajte še žlico masla tik pred koncem kuhanja.
- Jed je odlična tudi z dodatkom malo česna ali kapljico belega vina pri praženju gob.
Zadnji prispevki
- Se vam sadje in zelenjava prehitro pokvarita?
- Bučna semena po pečenju niso hrustljava? Najverjetneje ste preskočili ta korak
- Optična uganka: V 10 sekundah poiščite drevo, ki se razlikuje od vseh drugih
- Se zjutraj zbujate z grenkim okusom v ustih? Razlog se lahko skriva v večerni rutini
- Če imate radi pehtranovo potico, vas bo navdušilo tudi to pecivo
- Slab Wi-Fi v drugi sobi? Pred nakupom novega usmerjevalnika poskusite tole domačo zadevo
