Če imate radi preproste sladice z orehi, je ta rolada prava klasika. Za biskvit potrebujete le jajca, sladkor in mlete orehe, nadev pa je še bolj preprost – hladna kisla smetana.
Prav zaradi tega je sladica prijetno lahka, sočna in ne presladka. Najboljša pa postane po nekaj urah v hladilniku, ko se biskvit navlaži in se okusi lepo povežejo.
Sestavine
- 6 jajc
- 6 žlic sladkorja
- 100 g mletih orehov
- 410 ml kisle smetane
Po želji za vrh:
- nekaj dodatne kisle smetane
- mleti orehi
Priprava
- Pečico segrejte na 200 °C, velik pekač pa obložite s papirjem za peko.
- Jajca ločite na beljake in rumenjake.
- Beljake stepite v čvrst sneg.
- Postopoma vmešajte sladkor, nato previdno dodajte še mlete orehe.
- Na koncu v maso nežno vmešajte rumenjake.
- Zmes enakomerno razporedite po velikem pekaču.
- Pecite približno 20 minut oziroma toliko časa, da je biskvit pečen in rahlo zlato obarvan.
- Še vroč biskvit skupaj s papirjem za peko previdno zvijte v rulado in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Ohlajeno rolado odvijte, odstranite papir za peko in biskvit premažite s kislo smetano.
- Ponovno jo zavijte in postavite v hladilnik za nekaj ur, še bolje pa čez noč.
- Po želji jo po vrhu premažite še z malo kisle smetane in posujte z mletimi orehi.
Zakaj biskvit zvijemo še vroč?
To je eden najpomembnejših korakov pri pripravi rulade. Topel biskvit je še prožen in se lažje prilagodi obliki zvitka. Če bi ga najprej popolnoma ohladili ravnega, bi se pri poznejšem zvijanju lahko začel lomiti ali pokati. Ko se ohladi že zvit, si nekako zapomni obliko in ga je po polnjenju veliko lažje ponovno zaviti.
Zadnji prispevki
- To je recept za sirove pogačice, ki vedno navdušijo
- Pot domov se nam pogosto zdi krajša – zakaj?
- Domači gumijasti medvedki: iz ene mase jih lahko pripravite kar 150
- Korenje je lahko grenko zaradi nečesa, kar imate v hladilniku
- Majhna sprememba na termostatu lahko pomeni opazen prihranek pri ogrevanju
- Tako dobro fižolovo enolončnico lahko pripravite tudi iz fižola v konzervi
