V nekaterih situacijah je pomembno biti pozoren na simptome, ki spremljajo zastrupitev s hrano, možno je, da je eden od njih znak drugega stanja. To neprijetno stanje – “trebušno gripo” najpogosteje spremljajo slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska in občutek šibkosti.
Zastrupitev s hrano običajno mine v 7 dneh
Zastrupitev s hrano pri veliki večini ljudi mine po 1 do 7 dneh in je predvsem posledica nepravilne priprave hrane, v kateri se nato nahajajo bakterije in virusi.
Do zastrupitve s hrano lahko pride po nepravilni uporabi pesticidov, insekticidov, herbicidov, zaradi prisotnosti kovin svinca, živega srebra ali zaradi nepremišljenega uživanja strupenih rastlin in gob.
Kdaj lahko zastrupitev s hrano povzroči zaplete?
Kljub temu da je zastrupitev s hrano večinoma nenevarna za zdrave ljudi, lahko povzroči resne zaplete pri otrocih, nosečnicah, starejših in ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom. Zastrupitev s salmonelo pri otroku včasih povzroči hudo dehidracijo, izgubo teže in v določenih situacijah zahteva bolnišnično zdravljenje.
Večina bolnikov se pritožuje zaradi slabosti, bruhanja, visoke telesne temperature, driske, bolečine in neugodja v želodcu.
Od česa so lahko odvisni simptomi?
Kot možne simptome omenjamo glavobol, mrzlico, povečano potenje.
V redkih primerih se zastrupitev s hrano lahko kaže z zamegljenim ali dvojnim vidom, mišično oslabelostjo. Simptomi so odvisni tudi od vrste bakterije, s katero je bila hrana okužena.
Težave se pojavijo 30 minut po obroku ali po nekaj dneh
Na stotine bakterij, parazitov in virusov povzroča zastrupitev s hrano. Prvi simptomi se lahko pojavijo že 30 minut po obroku. Če je hrana okužena s salmonelo, bo minilo več ur, preden bomo začutili povišano telesno temperaturo, drisko, slabost, krče. Če je vzrok zastrupitve s hrano bakterija Escherichia coli, se simptomi pokažejo po nekaj dneh, običajno v obliki želodčnih krčev in včasih krvave driske.
Živila, okužena z bakterijami, so običajno posledica neustrezne termične obdelave, največkrat nekaterih vrst mesa. Driska, bruhanje in želodčni krči niso vedno posledica zastrupitve s hrano. Krivci so lahko norovirusi, skupina virusov, ki povzročajo trebušno gripo.
Kako lahko ocenimo, ali gre za zastrupitev s hrano ali trebušno gripo?
Zastrupitev s hrano in trebušna gripa se razlikujeta glede na dolžino inkubacije.
Trebušna gripa se običajno pojavi po 24 do 48 urah po zaužitju slabega obroka in simptomi trajajo 3 do 5 dni. Zastrupitev s hrano nastopi hitreje v 24 urah in traja en ali dva dni.
Obstaja veliko različnih organizmov, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano in trebušno gripo, in možno je, da se simptomi obeh bolezni prekrivajo.
Česa ne smemo zanemariti?
Resen znak zastrupitve s hrano, ki zahteva zdravniško pomoč, je krvavo blato in krvava driska.
Zadnji prispevki
- Optična iluzija: Vsi lahko vidimo sladoled, a le tisti z izjemnim vidom, bodo našli mačko v 5 sekundah
- Recept za kuskus s praženo zelenjavo in piščancem
- Nasveti, kako lahko imate do 3-krat večji pridelek kumar, poleg tega pa ne bodo grenke
- Tedenski jedilnik: Ideje za kosilo za tekoči teden #56
- Če boste na teraso ali balkon posadili te rastline, boste odgnali sršene in ose
- Pizza rolice, pečene v cvrtniku na vroč zrak
