Naj bo kupljen ali domač, krompir lahko začne kaliti precej prej, kot bi si želeli. Še posebej hitro se to zgodi, če ga po nakupu ali pobiranju samo odložimo nekam v kuhinjo in nanj pozabimo. Pogosto torej ni težava v samem krompirju, ampak v prostoru, kjer ga hranimo.
Topla kuhinja mu ne naredi usluge
Krompir veliko bolje zdrži v hladnem in temnem prostoru. Če stoji v ogreti kuhinji, ob pečici ali celo blizu radiatorja, se bodo kalčki pojavili precej hitreje.
Če imate klet ali hladnejšo shrambo, je to običajno boljša izbira. Pomembno je tudi, da krompir ni izpostavljen svetlobi, saj lahko začne zeleneti. Preberite, ali je zelen krompir sploh še užiten.
Iz plastične vrečke ga raje prestavite
Veliko krompirja iz trgovine domov prinesemo v plastični embalaži in ga nato kar pustimo v njej. Težava je, da se lahko v zaprti vrečki zadržuje vlaga.
Bolje je uporabiti papirnato vrečko, lesen zabojček ali košaro, kjer lahko zrak kroži. Če imate več domačega krompirja, ga je dobro občasno tudi pregledati. En mehak ali gnijoč gomolj lahko hitro pokvari še tiste okoli sebe.
Hladilnik ni najboljša rešitev
Ko želimo, da neko živilo zdrži dlje, ga običajno avtomatično prestavimo v hladilnik. Pri krompirju to ni najboljša poteza.
Pri zelo nizkih temperaturah se lahko del škroba spremeni v sladkor. Krompir ima zato lahko nekoliko drugačen okus, pri pečenju ali cvrtju pa hitreje močno porjavi.
Če imate možnost, je veliko bolj primeren hladen, temen kotiček zunaj hladilnika.
Nekaj kalčkov še ne pomeni, da mora v smeti
Ko iz krompirja že začnejo gledati prvi majhni kalčki, ga ni treba takoj zavreči. Če je gomolj še čvrst, ni zelen in nima znakov gnitja, lahko kalčke pred pripravo odstranite.
Drugače je pri krompirju, ki je postal zelo mehak, močno vzkaljen ali zelen. Takšnega je bolje zavreči.
Najbolj pomaga že prava lokacija
Za daljšo obstojnost torej ne potrebujete posebnega trika. Krompir prestavite iz tople kuhinje, ne puščajte ga zaprtega v plastiki in mu poiščite hladen, temen ter zračen prostor.
Če imate doma večjo zalogo, jo sem ter tja še preglejte. Tako boste veliko hitreje opazili gomolj, ki se je začel kvariti, preden težava zajame še preostanek.
Zadnji prispevki
- S prijatelji ste se imeli odlično, doma pa bi najraje samo še molčali
- Ob najljubši pesmi z razlogom dobimo kurjo polt
- Otrok želi isto pravljico vsak večer – razlog je zelo simpatičen
- To pecivo iz Albert piškotov so pripravljale že naše babice, danes pa nanj skoraj pozabljamo
- Krompir skuhajte, sploščite in obložite kot mini pico
- Prazne škatle za jajca so pravo malo bogastvo za dom, to vse lahko naredite z njimi
