Ko pomislimo na poletni vrt, ki je bogato obrodil, si pogosto predstavljamo ogromno paradižnika in bučk. Kdor pa goji doma kumare, ve, da lahko samo ena rastlina obrodi veliko tega sadja (preberite, zakaj so kumare sadje). Kar seveda vodi do vprašanja, ali lahko kumare zamrznete ali ne.

Torej, ko vam življenje ponudi več kumar, kot jih zmorete – ni razloga za stres. Z malo pomoči zamrzovalnika lahko pospravite dodatne kumare za kasnejšo uporabo.

Ali lahko zamrznete kumare?

Da, kumare lahko zamrznete. Zamrznjene kumare sicer nikoli ne bodo imele tako hrustljavega okusa kot sveže kumare. Kumare so približno 95 % vode, zato bosta zmrzovanje in odmrzovanje vplivala na njihovo celično strukturo, kar bo povzročilo kašasto teksturo. Toda obstaja veliko receptov, kjer bo ta tekstura delovala v vašo korist. Zamrznjene kumare lahko pripravite za juhe in omake. Če pa pripravljate solato ali sendvič, ki temelji na hrustljavi teksturi kumare, je bolje, da se držite svežih pridelkov.

Lahko zamrznemo kumare?
Zamrznjene kumare

Kako zamrzniti kumare?

Obstaja več načinov zamrzovanja kumar: metoda koščkov, metoda slanice, metoda ledenih kock in metoda pireja.

Najprej – očistite kumare. Sveže ali lokalno pridelane kumare je treba sprati le z vodo, vendar imajo lahko kumare, kupljene v trgovini, voščeno prevleko, ki jo je treba odstraniti z vodo in pranjem zelenjave.

1. Metoda s koščki

Oprane kumare narežite na tanke, enotne koščke. Po želji lahko lupino odstranite, ni pa nujno. Pekač obložite s peki papirjem. Rezine kumare položite na list v eni plasti in list postavite v zamrzovalnik za nekaj ur. Odstranite rezine kumare iz zamrzovalnika, jih prenesite v vrečko z zadrgo ali nepredušno posodo, označite in vrnite v zamrzovalnik.

2. Metoda slanice

Oprane kumare narežite na tanke, enotne rezine in jih položite v večjo skledo z narezano čebulo in dvema žlicama soli. Zmešajte sestavine in pustite stati dve uri. Kumare sperite v hladni vodi in jih odcedite, nato pa jih prestavite v čisto posodo. Dodamo ⅔ skodelice olja, kisa (deluje navaden ali jabolčni) in sladkorja ter 1 čajno žličko semen zelene. Dodajte kumare in slanico v nepredušne posode, primerne za zamrzovanje, pri čemer pustite 1 palec prostora, da se tekočina med zmrzovanjem razširi.

3. Metoda ledenih kock

Kumare tanko narežite in jih položite ali zložite v predelke pladnja za ledene kocke. Če jih uporabljate za napitke, lahko dodate limonin sok ali različna zelišča. Pladenj za ledene kocke postavite v zamrzovalnik.

Lahko zamrznemo kumare?
Zamrznjen pire kumar

4. Metoda pireja

Kumare narežite na rezine in pulzirajte v predelovalcu hrane do gladkega. Pire vlijemo v pladenj za ledene kocke ali nepredušno posodo in postavimo v zamrzovalnik.

Kako dolgo zdržijo zamrznjene kumare?

Če so kumare pravilno shranjene, bodo v zamrzovalniku zdržale do enega leta.

Kako odmrzniti kumare?

Zamrznjene kumare damo v skledo in pustimo, da se odtajajo v hladilniku 6-8 ur. Odcedite vso vodo ali slanico.

 


Zadnji prispevki

Prejšnji članekTo se lahko zgodi, če vsak dan nosite visoke pete
Naslednji članekKako v trenutku pospraviti stanovanje, ne da bi zares pospravljali? (osveženo 2022)