Pisano pecivo je lahkotna, poletno obarvana sladica, ki navduši z nežnim jogurtovim testom, svežim sadjem in nepričakovano aromo mete. Priprava je preprosta, rezultat pa izjemno sočen in osvežilen – idealen za popoldansko sladkanje, piknike ali kot sladica po kosilu.
Sestavine
- 2 skodelici moke
- 1 pecilni prašek
- 1 skodelica sladkorja
- 1 vanilin sladkor
- 1 skodelica jogurta
- 1/2 skodelice olja
- 2 jajci
- 2 naribani limonini lupinici
- 1–2 pesti nasekljane sveže mete
- 1/2 breskve
- 1 marelica
- 1 pest ribeza
Postopek priprave
- Jajci penasto umešajte s sladkorjem in vanilin sladkorjem.
- Dodajte jogurt, olje, naribano limonino lupinico in nasekljano meto ter dobro premešajte.
- Na koncu primešajte moko, pomešano s pecilnim praškom, in zmešajte v gladko maso.
- Testo vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko ali rahlo namaščen.
- Po vrhu enakomerno razporedite na koščke narezano sadje in ribez.
- Pecivo pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 30–35 minut, da postane zlato rjavo in zobotrebec ostane suh.
Nasvet za še boljši okus
- Sadje lahko poljubno prilagodite sezoni – odlične so tudi jagode, borovnice ali maline.
- Če želite bolj izrazito aromo, dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
- Pecivo je izvrstno tudi rahlo ohlajeno, postreženo z žlico jogurta ali stepene smetane.
Lambada pecivo, ki z vsakim grižljajem prebuja spomine na otroštvo
