Ko iščete nekaj novega, a še vedno domačega in nasitnega, je porova musaka odlična izbira. Združuje nežno zelenjavo, bogat okus mesa in kremasto bešamel omako v jed, ki hitro postane priljubljena.
Por je pogosto spregledana zelenjava, čeprav ima izjemno bogat in rahlo sladkast okus. V tej musaki prevzame glavno vlogo in ustvari popolno osnovo za sočno, kremasto jed. Posebnost tega recepta je kombinacija pora s slanino in piščančjimi jetri, ki dodajo globino in polnost okusa. Bešamel omaka vse skupaj poveže v mehko, rahlo zapečeno celoto, ki se kar topi v ustih.
Priprava je enostavna, rezultat pa izjemno okusen – idealen za kosilo, ki je malo drugačno, a še vedno domače.
Sestavine
- 5 porov
- 150 g slanine
- 250 g piščančjih jeter
- 1 čajna žlička masla
- 350 ml mleka
- 4 žlice moke
- sol, poper
Postopek
- Najprej pripravite por. Dobro ga operite, odstranite morebitne poškodovane dele in ga na kratko pokuhajte v slani vodi, da se nekoliko zmehča. Nato ga narežite na debelejše kolobarje.
- V ponvi na malo olja popražite na kocke narezano slanino, da spusti maščobo in zadiši. Dodajte še na koščke narezana piščančja jetra in vse skupaj pražite nekaj minut, da se lepo zapeče. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Za bešamel omako najprej v manjšem delu mleka gladko zmešajte moko, da ne nastanejo grudice. Preostalo mleko segrejte, nato vanj vmešajte pripravljeno zmes in dodajte maslo. Med stalnim mešanjem kuhajte, dokler ne dobite gladke in rahlo goste omake.
- Sledi sestavljanje. V namaščen pekač najprej položite plast pora, nato plast slanine in jeter. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Na koncu vse skupaj prelijte z bešamel omako, da se lepo razporedi po celotni površini.
- Musako pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 40 minut, dokler se vrh lepo zlato zapeče.
Zadnji prispevki
- Česnovi olupki so pravi zaklad: 5 načinov, kako jih uporabiti doma in na vrtu
- Preprost trik, s katerim boste odgnali koloradskega hrošča s krompirja
- Jagodne rezine z bogato kremo in sadno plastjo – brez peke
- Kako pogosto morate zamenjati straniščno krtačo? Odgovor vas bo presenetil
- Svinjska vratovina v čebulni omaki, ki se topi v ustih
