Čokoladni muffini z Nutello so odlična sladica za vse ljubitelje čokolade, čokoladnega namaza, puhastega biskvita in sladkega. So mehki, sočni in kremasti v notranjosti. Za pripravo ne potrebujete posebnih kuharskih veščin, le sestavine in nekaj volje. Dobro je tudi, da imate pekač za muffine.
Sestavine
- 3 jajca
- 100 g kristalnega sladkorja
- 125 g masla
- 100 g temne čokolade
- 100 ml mleka
- 150 g moke
- 15 g kakava v prahu
- pol vrečke pecilnega praška
- žlička soli
- 50 g čokolade z lešniki
- Nutella za polnilo
Postopek
Najprej v skledo dajte jajca in sladkor. Vse skupaj mešajte z električnim mešalnikom tako dolgo, da masa postane penasta (lahko tudi ročno, kot je prikazano v videu). Na ogenj pristavite vodo in počakajte, da zavre. Na lonec postavite skledo, vanjo dodajte maslo, temno čokolado in mleko. Mešajte dokler se ne stopi in poveže. Zmes prilijte k mešanici sladkorja in jajc ter zopet premešajte, da dobite homogeno zmes. V drugi skledi zmešajte kakav, moko, sol in pecilni prašek, nato previdno in počasi vmešajte v čokoladno zmes. Ko se zmes dobro poveže, dodajte še koščke čokolade (ali čokoladne kapljice). Z žlico previdno dodajajte maso v pekač za muffine, ki ga prej obložite s papirnatimi modelčki. Modelčke napolnite do ene tretjine, nato dodajte žlico Nutelle na sredino in pokrijte s preostalo maso. Modelčke napolnite do dveh tretjin. Med peko bodo narasli.
V predogreti pečici na 170 stopinjah pecite 20 minut.
Video recept čokoladni muffini z Nutello
Nasveti
- Če nimate pekača za muffine, lahko uporabite papirnate modelčke in jih postavite v navaden pekač. Uporabite tri papirnate modelčke za en muffin.
- Uporabite lahko katerikoli kremni namaz.
- Namesto koščkov čokolade lahko uporabite čokoladne kapljice, ki jih lahko posujete tudi po vrhu muffina.
- Če se izogibate sladkorju, lahko uporabite stevio ali eritritol kot nadomestek.
- Pripravite maso iz dvokratnika sestavin – čokoladni mafini so tako okusni, da jih bo hitro zmanjkalo.
Morda vas zanimajo tudi recepti za zdrave borovničeve muffine, muffine z gozdnimi sadeži in bučne muffine? V poletnih mesecih vam sicer predlagamo, da posežete po sladicah, ki dobro prenašajo vročino in se ne stopijo.
