Potrebujete idejo za odlično kosilo, ki ga boste hitro pripravili, gostje pa bodo navdušeni od vseh okusov, ki se bodo prepletali v njihovih ustih? Pripravite zrezke v omaki, svinjsko vratovino, dušeno na čebuli, z gorčico in sojino omako ter začimbami, ne boste razočarani.
Sestavine
- 2 čebulo
- 800 g svinjske vratovine brez kosti
- poper, sol
- 2 žlici olja (ali masti)
- lovorjev list
- piment
- 1 žlička kumine
- 2 žlici gorčice
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica worcestershire omake
- jušna osnova (postopek, kako jo pripraviti)
- 100 g vloženih kislih kumaric
Postopek
- Najprej sesekljajte čebulo (priporočamo tale postopek)
- Razrežite vratovino na zrezke in jo posolite ter popoprajte na obeh straneh.
- V večji ponvi stopite mast in dodajte čebulo, pražite dokler ne postekleni.
- Dodajte zrezke (naredite prostor, tako da odmaknete čebulo na stran). Popecite jo na vsaki strani enakomerno, da lepo porjavi.
- Na meso dodajte lovorjev list in dve kroglici pimenta ter kumino.
- Dodajte dve žlici gorčice ter worchestershire in sojino omako, premešajte, da se sestavine povežejo s čebulo.
- Prilijte jušno osnovo. Uporabite je toliko, da bo meso popolnoma prekrito. Premešajte in pustite, da se kuha na nizkem ognju približno 2 uri.
- Proti koncu kuhanja razrežite vložene kisle kumarice na trakce.
- Odprite posodo in odstranite meso ter precedite omako, da ne vsebuje večjih koščkov, lovorjevega lista in pimenta. Po želji jo lahko tudi zgostite s škrobom.
- V omako položite kisle kumarice in kuhajte še 10 minut.
- Vrnite meso v posodo in pustite, da se še malo poduši.
- Vaša jed je pripravljena – dober tek!
Video recept
Nasvet
Za prilogo lahko pripravite pečen krompir, riž, pire krompir ali krompirjeve svaljke, k tej jedi se vse tako zelo poda.
