Krokete navadno pripravljamo iz krompirja, moke in masla. Nato jih povaljamo v drobtinah in ocvremo v vročem olju. Danes imamo za vas inovativen recept za njih. Tokrat jih bomo pripravili s tuno.

Sestavine

  • 2 pločevinki tune v olivnem olju po 110 gramov
  • 1 majhna čebula
  • 3 stroki česna
  • 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
  • 1/4 skodelice večnamenske moke
  • 1 skodelica mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 jajci
  • 1 skodelica navadnih krušnih drobtin
  • 1 skodelica sončničnega olja
  • ščepec morske soli
  • črni poper

Postopek

  • Pločevinke tune odcedimo v fino cedilo s skledo pod njim, tuno nežno natrgamo in odstavimo.
  • Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte 3 žlice (45 ml) odcejenega olja iz konzervirane tune.
  • Po nekaj minutah dodajte drobno sesekljano čebulo in grobo sesekljan česen, nenehno mešajte, po 3 minutah čebula postane prozorna, dodajte odcejeno tuno, sesekljan peteršilj in začinite z morsko soljo in črnim poprom, na hitro premešajte, nato dodajte moko in nadaljujte z mešanjem 2 minuti, nato med nenehnim mešanjem počasi dodajte mleko, ko dodate vso, nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite goste teksture, približno 5 minut, nato mešanico prenesite v skledo in pokrijte.
  • Medtem razbijte jajca v skledo, začinite z morsko soljo in črnim poprom ter zmešajte skupaj, dodajte krušne drobtine v ločeno skledo.
  • Ko je zmes za tuno dovolj ohlajena, začnite oblikovati krokete v velikosti majhnega jajca (če je vaša zmes premokra, ji dodajte le nekaj drobtin in mešajte, dokler ne dobite čvrste teksture), nato pa vsakega povaljajte v jajcih in nazadnje v krušnih drobtinah.
  • Veliko ponev segrejte na srednjem ognju in dodajte sončnično olje.
  • Ko je prijetno vroče, vendar se ne kadi, približno 5 do 6 minut, dodajte krokete, vse v eni plasti, pražite 1 minuto na vsako stran ali dokler ni zlato ocvrto naokoli, nato prenesite v posodo s papirnatimi brisačami.

Video recept


Zadnji prispevki

Prejšnji članekTa trik poskrbi, da bodo vrata vaše tuš kabine vedno sijoča. Odstranjuje umazanijo kot za šalo
Naslednji članekLe 2 % ljudi lahko opazi psa na ilustraciji v manj kot 7 sekundah