Brokolijeva juha je odlična izbira, ko potrebujete nekaj toplega in kremastega, da vas pogreje. Je zelo enostavna za pripravo in zdrava izbira obroka. Recept je primeren za vegetarijance in vegane.
Sestavine
- olivno olje
- 1 čebula
- 500 g brokolija
- 200 gramov graha
- 300 g zelene
- 1 liter zelenjavne juhe
- 3 lovorjev listi
- 1 čajna žlička bianco balzamičnega kisa
- 250 ml sojine smetane
- olivno olje
- Sol
- Črni poper
- Dimljen tofu ali malo kruha
Postopek
- Čebulo sesekljamo (to najlažje naredimo tako).
- V ponev vlijemo malo olivnega olja in na njem prepražimo čebulo, da postekleni.
- Brokoli narežemo na manjše cvetke in ga dodamo k čebuli.
- Sedaj narežemo še zeleno na manjše koščke.
- Vse skupaj popražimo v ponvi in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo (če je nimamo, lahko uporabimo jušno kocko).
- Dodamo grah ter lovorjeve liste in premešamo.
- Pokrijemo in kuhamo približno 15 minut na srednjem ognju.
- Odstavimo z ognja, odstranimo lovorjeve liste in spasiramo s paličnim mešalnikom.
- Vrnemo na ogenj, dodamo žličko belega balzamičnega kisa, solimo in popramo po okusu in pustimo še nekaj minut, da se kuha.
- V juho vlijemo še sojino smetano in dobro premešamo.
- Postrežemo z popečenim dimljenim tofujem na olivnem olju in potrosimo s peteršiljem.
Video recept
- Recept: Kremasta zelenjavna juha, ki vas bo pogrela v mrzlih dneh
- Recept: Navdušeni boste nad to turško juho iz leče
- Recept: Najboljša česnova juha po italijansko
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
