V tem receptu vam predstavljamo pravo poslastico za vse ljubitelje zelenjave. Okusne zelenjavne testenine z bogato omako. Ta jed združuje sveže in raznolike sestavine, ki vas bodo navdušile s svojimi aromami in barvami.
Priprava je preprosta, a rezultat izjemno okusen. S kombinacijo bučk, rumene bučke, jajčevcev, česna, paprike in paradižnika, vas bo ta razkošna omaka popeljala na pravo kulinarično potovanje.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 srednja bučka, narezana na kocke
- 1 srednje rumena poletna buča, narezana na kocke
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana
- 1 srednje velik jajčevec, olupljen in narezan na kocke
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 3/4 žličke rdeče paprika
- 1 pločevinka paradižnika v kockah
- 1/2 žličke sol
- 1/2 žličke poper
- 1 žlica sesekljanega svežega origana ali 1 žlica posušenega origana
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 3 žlice sesekljane sveže bazilike ali 1 žlica posušene bazilike
- 1 paket testenin
- nariban parmezan
Postopek
- Na srednje močnem ognju v ponvi segrejte 1 žlico olja. Dodajte bučke in rumeno bučko ter kuhajte ter mešajte, dokler ne postanejo mehke. Nato jih odstranite iz lonca.
- V istem loncu segrejte še 1 žlico olja na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, jajčevce, ter kuhajte in mešajte, dokler ne postanejo mehki. Dodajte česen in papriko ter kuhajte še 1 minuto.
- V lonec stresemo paradižnik, ga posolimo in popramo. Vmešamo origano, peteršilj in polovico bazilike, nato zavremo. Zmanjšamo ogenj in kuhamo nepokrito 15 minut, občasno premešamo.
- Medtem skuhamo testenine po navodilih na embalaži. Odcedimo in zelenjavni mešanici dodamo špagete in bučo. Prelijemo s preostalim oljem in premešamo. Dodamo sir in preostalo baziliko.
Še nekaj receptov za testenine:
- Recept: Pečene testenine s sirom (popoln okus, hiter obrok)
- Recept za testeninsko solato, primerno za vroče poletne dni
- Recept: Carbonara testenine z bučkami
- Recept: Testenine s šparglji v kremni omaki
