Ko zadiši po domači obari, se v trenutku ustvari občutek topline in domačnosti. Ta preprosta telečja jed s krompirjem in zelenjavo je prava klasika – nasitna, polnega okusa in popolna za dni, ko si zaželite nekaj domačega in tolažilnega.

Sestavine

  • 500 g telečjega mesa (rahlo mastnejši kos)
  • čebula
  • korenje
  • peteršilj
  • krompir
  • 3 žlice moke
  • poper
  • 1 žlica kisle smetane
  • 1 jajce

Postopek

  1. Najprej telečje meso drobno nasekljajte ali narežite na manjše koščke. Rahlo ga začinite s poprom in pustite nekaj minut, da se okusi povežejo.
  2. V večjem loncu segrejte malo maščobe in na njej počasi popražite sesekljano čebulo, da postane mehka in rahlo zlato obarvana. Nato dodajte pripravljeno meso in ga na srednjem ognju dušite približno 15 minut, da se lepo zapeče in spusti sokove.
  3. Ko se meso nekoliko zmehča, dodajte narezano korenje in peteršilj. Prilijte približno 1,5 litra vode, premešajte in pustite, da jed na nizkem ognju nežno vre približno 40 minut.
  4. Nato dodajte olupljen in na kocke narezan krompir. Kuhajte še približno 30 minut, da se krompir zmehča in jed dobi polno, domačo strukturo.
  5. Medtem pripravite preprosto zgoščevalno mešanico. V manjši posodi zmešajte moko, malo paprike in nekaj vroče tekočine iz lonca, da dobite gladko zmes brez grudic. To mešanico vmešajte v juho in dobro premešajte.
  6. Na koncu jed še začinite po okusu in pustite, da se kuha še približno 10 minut, da se vsi okusi povežejo. Po želji lahko dodate še žlico kisle smetane in vmešate jajce za bolj kremasto teksturo.

Video recept

Telečje meso je znano po svoji nežnosti in blagem okusu, zato je idealno za jedi na žlico, kjer pridejo do izraza naravni okusi sestavin.

Domača enolončnica, ki diši po babičini kuhinji


Zadnji prispevki

Prejšnji članekTrik naših babic za popoln kuhan krompir
Naslednji članekKako narediti popolno zeljno solato v 2 minutah, za rezanje pa ne potrebujete noža

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA