Ta sestavina je odličen nadomestek za tradicionalno prežganje, saj jed zgosti na zdrav način, hkrati pa obogati njen okus in hranilno vrednost. Je lahko prebavljiva, nizkokalorična in bogata z rastlinskimi beljakovinami. Govorimo o rdeči leči.
Uporaba rdeče leče za zgoščevanje jedi
- Priprava leče: Rdečo lečo pred uporabo operite pod hladno vodo, da odstranite morebitne nečistoče.
- Dodajanje jedi: Lečo dodajte v juhe, enolončnice ali omake približno 15 do 20 minut pred koncem kuhanja. Med kuhanjem bo leča vpila tekočino, se razgradila in tako naravno zgostila jed.
- Če želite še bolj gladko teksturo, lahko jed na koncu kuhanja pretlačite s paličnim mešalnikom.
- Za zgoščevanje uporabite približno 100 gramov suhe rdeče leče na 500 mililitrov tekočine. Količino prilagodite glede na želeno gostoto jedi.
Prednosti uporabe rdeče leče
- Hranilna vrednost: Rdeča leča je bogata z beljakovinami, vlakninami, železom in drugimi pomembnimi hranili.
- Hitrost priprave: Za razliko od nekaterih drugih stročnic rdeča leča ne potrebuje predhodnega namakanja in se skuha v približno 15 minutah.
- Blag okus: Ne prevlada nad drugimi okusi v jedi, temveč jih dopolnjuje.
Z uporabo rdeče leče kot naravnega zgoščevalca boste jedi obogatili s hranili in se izognili uporabi bele moke, kar je še posebej koristno za tiste, ki se izogibajo glutenu ali želijo povečati vnos beljakovin in vlaknin v prehrani.
Zadnji prispevki
- Sočne čokoladne kocke z marelično sredico
- Zakaj mleka nikoli ne smete zlivati v odtok?
- To ni samo še en recept za bučno juho, to je najboljši recept za bučno juho
- Pozabljena superhrana z naših vrtov: jeruzalemska artičoka, zdrava in popolna za diabetike
- Recept: Enostavno pecivo s kokosom in čokolado, ki ga lahko pripravi vsak
- Ideje, kaj vse lahko položite na grob namesto sveč, ki niso ravno ekološka izbira
