Če ste naredili zalogo sira, ker je bil v akciji, je tukaj vse, kar morate vedeti o zamrzovanju sira vseh oblik in velikosti, da ne bo nič izgubljeno!
Najprej morate vedeti, da sir neverjetno zamrzne! Seveda vemo, da je sir hitro pokvarljiv, zato naj vas ne bo strah, da bi kakšen presežek obdržali v zamrzovalniku!
Kako zamrzniti sir v kosu?
- Blok sira lahko shranite v originalni embalaži.
- Če pa je že odprt, lahko velike bloke sira shranite tudi v tesno zavit plastični ovoj ali aluminijasto folijo.
- Trdi siri, kot so gouda, cheddar in švicarski, bodo v zamrzovalniku zdržali približno šest mesecev.
- Mehki siri, kot je Brie, bodo zdržali približno en mesec.
- Sir lahko po odmrzovanju postane drobljiv. Da bi to zmanjšali, odmrzujte počasi.
- Pustite, da se odmrzne čez noč ali celih 24 ur v hladilniku.
Kako zamrzniti sir v rezinah?
- Rezine sira zavijte v embalažo, odporno na vlago, kot je plastična folija, aluminijasta folija.
- Nato zavite rezine sira dajte v zamrzovalno vrečko ali posodo in dobro zaprite.
- Zamrznjene rezine sira bodo zdržale do šest mesecev.
- Sir lahko po odmrzovanju postane drobljiv, še posebej, če ga odtajate zelo hitro. Pred uporabo pustite 24 ur, da se odmrzne v hladilniku.
Kako zamrzniti nariban sir?
- Nariban ali nastrgan sir položite v vrečko za zamrzovanje.
- Potresite z malo moke ali koruznega škroba, da se sir ne sprime.
- V zamrzovalniku bo zdržal do šest mesecev.
- Odtajate lahko na sobni temperaturi ali v hladilniku.
