Kremni sir je nepogrešljiv namaz za zajtrke, sendviče, bruschette in številne sladice. A zakaj bi ga kupovali, če ga lahko pripravite doma – ceneje, brez dodatkov in po svojem okusu? Postopek je presenetljivo preprost, rezultat pa kremast, nežen in svež sir, ki ga boste želeli imeti vedno pri roki.
Sestavine
- 400 g kisle smetane (20 %)
- 100 ml mleka
- 1 žlička limoninega soka
- ¼ žličke soli
- ½ žličke sladkorja
Postopek
- V kozico vlijte kislo smetano in dodajte mleko.
- Segrevajte na zmernem ognju ter mešajte, dokler se sestavini popolnoma ne povežeta.
- Zmes naj bo zelo vroča, vendar ne sme zavreti.
- Dodajte limonin sok in med mešanjem še nekaj minut segrevajte (še vedno brez vretja).
- Primešajte sol in sladkor, nato odstavite z ognja. Pustite stati približno 5 minut.
- Pripravite cedilo, večjo skledo in gazo ali več plasti kakovostnih papirnatih brisačk. Cedilo postavite nad skledo in ga obložite z gazo ali brisačkami.
- Zmes previdno prelijte v cedilo.
- Pokrijte in pustite, da se odceja ter ohlaja 2 do 4 ure.
- Ko doseže želeno gostoto, je vaš domači kremni sir pripravljen za uporabo.
Nasvet
Če želite gostejši sir, ga pustite dlje časa odcejati. Za bolj mazljivo strukturo ga odcedite krajši čas. Po želji lahko vmešate tudi sesekljana zelišča, česen ali drobnjak za slano različico.
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
