Če imate radi čokoladne sladice, a se želite izogniti pretiranemu sladkorju in beli moki, so ti zdravi čokoladni browniji popolna izbira. Pripravljeni so iz ovsa, kokosove moke in datljev, a kljub temu ostajajo bogati, rahlo lepljivi in izrazito čokoladni. Idealni so za sladico, popoldanski prigrizek ali kot bolj zdrava alternativa klasičnim brownijem.
Zakaj so ti browniji drugačni?
Namesto rafiniranega sladkorja sladkobo zagotavljajo datlji, oves in kokosova moka pa poskrbita za več vlaknin in boljši občutek sitosti. Temna čokolada in kakav dodata globok okus, maslo pa ravno pravšnjo sočnost.
Zdravi čokoladni browniji recept
- Količina: 16 kosov
- Čas priprave: 15 minut
- Čas peke: 15–20 minut
- Skupni čas: približno 50 minut
Sestavine
- 45 g ovsa
- 35 g kokosove moke
- 100 g datljev
- 130 g masla
- 100 g temne čokolade
- 2 žlici kakava
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3 jajca
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 žlica mleka
Postopek priprave
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač velikosti 20 × 20 cm obložite s papirjem za peko.
- Oves, kokosovo moko, kakav, pecilni prašek in datlje dajte v multipraktik ter zmiksajte, da dobite fino, enakomerno zmes.
- Maslo in temno čokolado stopite skupaj (v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo) in pustite, da se rahlo ohladi.
- Jajca stepite, da postanejo svetla in puhasta, nato dodajte vanilijev ekstrakt in mleko.
- K jajčni zmesi primešajte stopljeno čokolado z maslom.
- Dodajte suhe sestavine in vse skupaj mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
- Zmes vlijte v pripravljen pekač in poravnajte površino.
- Pecite 15–20 minut. Sredina naj bo ob koncu peke še rahlo mehka – tako bodo browniji po ohlajanju popolno sočni.
Zanimivost
Rahlo nepečeni browniji ob koncu peke niso napaka – prav to je skrivnost njihove značilne, lepljive teksture. Med hlajenjem se namreč še dodatno učvrstijo.
