Če kremnega sira trenutno nimate doma, želite pa pripraviti tisto jed, ki ga vsebuje, ne obupajte. Imamo nekaj idej, s čim lahko kremni sir nadomestite. Lahko pa ga naredite tudi doma.
1. Skuta
Podobno kot kremni sir je tudi skuta blaga. Ker pa je precej drugačna od kremnega sira, boste morali dodati smetano, če želite doseči enakomerno konsistenco.
Tukaj je splošno pravilo za spreminjanje skute v nadomestek za kremni sir:
- Za sladice – če sir dodajate peki ali ga uporabljate za glazuro, zmešajte eno skodelico skute z eno skodelico smetane.
- Za omake – uporabljate nadomestek za kremni sir za pomako ali namaz? Precedite z gazo ali kuhinjsko krpo, nato stresite v mešalnik ali kuhinjski robot in mešajte, dokler ne dosežete želene konsistence.
2. Kozji sir
Kozji sir je veliko gostejši od kremnega sira, zato ga uporabite manj, če ga imate sploh radi! Pravilo: uporabite 3/4 količine kremnega sira, ki ga zahteva vaš recept, če boste uporabili kozji sir.
Medtem ko kozji sir običajno stane nekoliko več kot kremni sir, je odlična možnost za družinske člane, ki so občutljivi na mleko, saj je veliko lažje prebavljiv kot drugi siri. Je tudi manj kaloričen!
3. Kisla smetana
V redu, če pri roki nimate skute ali kozjega sira, stavimo, da imate kislo smetano! Če kuhate omako ali namaz, raje zamenjajte kislo smetano v razmerju ena proti ena. To je to! Pretvorbe, mešanja ali dodatki niso potrebni.
4. Ricotta
Če pečete, pripravljate jed s testeninami ali pripravljate pomako ali namaz, je sir ricotta popoln nadomestek! Samo uporabite ga v razmerju ena proti ena, nato postrezite in uživajte.
