Recept: Mongolsko meso
Mongolsko meso je ena tistih jedi, ki si jo največkrat naročimo v kitajski restavraciji. Že večkrat smo jed poskusili narediti sami doma, tokrat pa nam je dejansko uspelo. Okus je zelo podoben tistemu iz najboljše kitajske restavracije. Sam postopek pa je precej enostaven.
Sestavine
- 600 g mladega govejega mesa (najbolje roastbeef)
- 2 pora
- 1 dl riževega vina (ali blago belo vino)
- kajenski poper
- sojina omaka
- česen v prahu
- čili (lahko izpustite)
- olje
- balzamičen kis
- sol
- jedilni škrob
Postopek
- Najprej meso narežite na tanke rezine, ga rahlo potolcite in narežite na približno 4 cm dolge kose.
- Pripravite marinado: zmešajte grobo mleti česen, sojino omako, olje in balzamični kis, nato dodajte še čili. Meso dobro premešajte z marinado, pokrijte in postavite v hladilnik. Idealno je, da se marinira dlje časa, lahko tudi do 2 dni, sicer pa zadostuje nekaj ur.
- Na močno segretem olju meso na hitro popecite. Pomembno je, da ga pečete po delih, da se ne začne dušiti. Med peko ga rahlo potresite s kajenskim poprom.
- Dodajte riževo vino in med mešanjem počakajte, da tekočina povre.
- Nato prilijte sojino omako in vodo, v kateri ste raztopili jedilni škrob. Pokrijte in kuhajte še približno 2 minuti, da se omaka zgosti.
- V drugi ponvi na hitro popecite na kocke narezan por in ga na koncu vmešajte k mesu.
- Zraven postrezite riž ali drugo prilogo.
Ključ do popolnega okusa
Največjo razliko naredi mariniranje – dlje kot se meso marinira, bolj intenziven in mehak bo končni rezultat.
Klasična kitajska kislo pekoča juha, da vas fino pogreje v mrzlih dneh
Zadnji prispevki
- Recept za slastno in simpl pecivo z višnjami in vaniljevo kremo
- Smrdljivih hroščev se lahko znebimo na zelo preprost način, pomembno je vedeti le eno stvar
- Pozabite na testenine, njoki karbonara so še boljši
- Trik za bleščeča tla in prijeten vonj, ki se bo širil po hiši
- Imate doma stročji fižol? Pripravite to okusno juho v manj kot eni uri
- Sladica, ki izgine v trenutku: tiramisu z jagodami in belo čokolado
