Recept: Mongolsko meso
Mongolsko meso je ena tistih jedi, ki si jo največkrat naročimo v kitajski restavraciji. Že večkrat smo jed poskusili narediti sami doma, tokrat pa nam je dejansko uspelo. Okus je zelo podoben tistemu iz najboljše kitajske restavracije. Sam postopek pa je precej enostaven.
Sestavine
- 600 g mladega govejega mesa (najbolje roastbeef)
- 2 pora
- 1 dl riževega vina (ali blago belo vino)
- kajenski poper
- sojina omaka
- česen v prahu
- čili (lahko izpustite)
- olje
- balzamičen kis
- sol
- jedilni škrob
Postopek
- Najprej meso narežite na tanke rezine, ga rahlo potolcite in narežite na približno 4 cm dolge kose.
- Pripravite marinado: zmešajte grobo mleti česen, sojino omako, olje in balzamični kis, nato dodajte še čili. Meso dobro premešajte z marinado, pokrijte in postavite v hladilnik. Idealno je, da se marinira dlje časa, lahko tudi do 2 dni, sicer pa zadostuje nekaj ur.
- Na močno segretem olju meso na hitro popecite. Pomembno je, da ga pečete po delih, da se ne začne dušiti. Med peko ga rahlo potresite s kajenskim poprom.
- Dodajte riževo vino in med mešanjem počakajte, da tekočina povre.
- Nato prilijte sojino omako in vodo, v kateri ste raztopili jedilni škrob. Pokrijte in kuhajte še približno 2 minuti, da se omaka zgosti.
- V drugi ponvi na hitro popecite na kocke narezan por in ga na koncu vmešajte k mesu.
- Zraven postrezite riž ali drugo prilogo.
Ključ do popolnega okusa
Največjo razliko naredi mariniranje – dlje kot se meso marinira, bolj intenziven in mehak bo končni rezultat.
Zadnji prispevki
- Za gladko in mehko kožo ne potrebujete dragih izdelkov – piling lahko pripravite sami
- Ta občutek v prazni sobi pozna presenetljivo veliko ljudi
- Se vam v zamrzovalniku nenehno nabira led? Ta priljubljeni trik ni prava rešitev
- Se vam zdi, da slabše slišite v prostoru z veliko ljudmi? To je lahko eden prvih znakov sprememb sluha
- Preprost recept za hitro kosilo: Oslič v kremasti omaki s koprom
- Ste vse življenje napačno obračali toaletni papir? Ta stara risba ima odgovor
