Borovnice in limona sodijo med najbolj priljubljene poletne kombinacije. Sladkost sočnih jagod se odlično prepleta s prijetno citrusno svežino, rezultat pa je mehko in aromatično pecivo, ki se poda tako k jutranji kavi kot tudi kot lahka sladica po kosilu.
Sestavine
Za pecivo
- 200 g sladkorja
- 75 g stopljenega masla
- 2 jajci
- 3 žlice limoninega soka
- 190 g gladke moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- 120 ml mleka
- 150 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)
- 60 g sesekljanih orehov (po želji)
- 2 žlici naribane limonine lupinice
Za limonin preliv
- 120 g sladkorja v prahu
- 2 žlici limoninega soka
Postopek
- Pečico segrejte na 175 °C in podolgovat model za peko rahlo namastite.
- V večji skledi stepite sladkor, stopljeno maslo, jajci in limonin sok, da dobite enotno zmes.
- V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine postopoma dodajajte mokrim, izmenično z mlekom. Mešajte le toliko časa, da nastane gladko testo.
- Na koncu nežno vmešajte borovnice, orehe in limonino lupinico.
- Testo vlijte v pripravljen model in ga poravnajte. Pecite približno 60 do 70 minut oziroma dokler zobotrebec, zapičen v sredino kolača, ne ostane čist.
- Ko je kolač pečen, ga pustite v modelu približno 10 minut, nato ga previdno vzemite ven.
- Medtem pripravite preliv. Sladkor v prahu zmešajte z limoninim sokom, da dobite gladko glazuro.
- Rahlo ohlajen kolač prelijte z limoninim prelivom in pustite, da se popolnoma ohladi.
Nasvet
Če želite še bolj izrazit okus, lahko v testo dodate dodatno žličko limonine lupinice. Borovnice pa pred dodajanjem na rahlo povaljajte v moki, da med peko ne potonejo na dno.
Zadnji prispevki
- So ribe iz konzerve zdrave? Nekatere imajo več prednosti, kot si morda mislite
- Ta enolončnica je brez mesa, primerna za vegane, a pošteno nasiti
- Vstopite v sobo in pozabite, po kaj ste prišli? Za tem se skriva zanimiva razlaga
- Limone zamrznite na 3 načine in vedno jih boste imeli pri roki
- Slani polžki, ki so odličen prigrizek na zabavi ali praznovanju
- Zamija ne mara veliko vode, nekateri pa ji za nove liste dodajo malo tega napitka
