Včasih nas prav preproste stvari najbolj presenetijo. Ta ajdov kruh brez klasične moke je dokaz, da lahko z nekaj osnovnimi sestavinami ustvarite nekaj, kar ne le nasiti, ampak tudi razbremeni telo. Njegov okus je morda skromen, a učinek govori sam zase.

Zakaj je ta kruh poseben

Na prvi pogled ne izstopa – nima izrazitega okusa niti mehke teksture, kot smo je vajeni pri belem kruhu. A ravno v tem je njegova moč.
Mnogi opažajo, da je lažje prebavljiv, ne povzroča občutka teže in nasiti že z manjšimi količinami. Zaradi kombinacije ajde in semen telo dobi vlaknine, zdrave maščobe in dolgotrajno energijo.

Sestavine

  • 500 g ajde
  • 700 ml vode
  • 5 žlic chia semen
  • 5 žlic konopljinih semen
  • 5 žlic sončničnih semen
  • 5 žlic sezamovih semen
  • začimba za kruh (po želji)
  • 10 g soli

Postopek

  1. Najprej ajdo dobro sperite v dveh vodah in jo odcedite. Nato jo prelijte z vodo in pustite čez noč na hladnem, da se zmehča in aktivira.
  2. Naslednji dan ajdi dodajte sol in jo dobro premešajte, da dobite rahlo lepljivo maso. Nato vmešajte chia, konopljina, sončnična in sezamova semena ter po želji še začimbe za kruh.
  3. Mešanico pokrijte in ponovno pustite počivati do naslednjega dne.
  4. Ko je masa pripravljena, jo vlijte v pekač, obložen s peki papirjem. Po vrhu lahko dodate še nekaj semen in jih rahlo vtisnete v testo.
  5. Kruh pecite pri 190 °C približno 1 uro in 15 minut, dokler ne dobi lepe zapečene skorje.
  6. Po peki ga vzemite iz pekača in pustite, da se popolnoma ohladi.

Ajda v resnici ni žito, ampak seme, zato je naravno brez glutena in pogosto bolje prenašana kot klasična moka – prav zato se mnogi ob njej počutijo lažje.

Beljakovinski kruh brez moke, ki vas bo presenetil


Zadnji prispevki

Prejšnji članekČe boste zavrgli te predmete iz hiše, vas čaka boljše življenje

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA