Če iščete sladico, ki združuje svežino jagod, bogat okus čokolade in nežno vanilijevo kremo, je Capri torta popolna izbira. Gre za razkošno, večplastno sladico, ki je kljub svoji eleganci presenetljivo enostavna za pripravo.

Sestavine

Biskvit

  • 5 beljakov
  • 200 g sladkorja
  • 1 žlica alkoholnega kisa

Čokoladna plast

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 žlice olja

Rumena krema

  • 5 rumenjakov
  • 145 g sladkorja
  • 10 g vanilijevega sladkorja
  • 80 g gladke moke
  • 430 ml mleka
  • 200 g masla ali margarine (sobne temperature)
  • 40 g sladkorja v prahu

Rdeča (jagodna) krema

  • 360 g jagod
  • 360 ml vode
  • 2 praška za jagodni puding
  • 30 g zgoščevalca
  • 215 g sladkorja

Okras

  • 350 ml stepene smetane
  • sveže jagode

Postopek

  1. Najprej stepite beljake v čvrst sneg. Postopoma dodajte sladkor in mešajte, da dobite sijočo maso. Dodajte kis in še enkrat premešajte.
  2. Zmes razporedite v pekač (26 cm), obložen s papirjem za peko, in pecite pri 150 °C približno 30 minut.
  3. Pečen biskvit ohladite in previdno odstranite papir.
  4. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepite, nato dodajte moko in malo mleka, da dobite gladko zmes.
  5. Preostalo mleko zavrite, dodajte pripravljeno maso in kuhajte, dokler ne nastane gosta krema.
  6. Pokrijte s folijo in ohladite.
  7. Maslo in sladkor v prahu penasto stepite, nato postopoma vmešajte ohlajeno kremo.
  8. Čokolado z oljem stopite nad paro in jo enakomerno namažite po biskvitu. Postavite v hladilnik, da se strdi.
  9. Jagode zmeljite. Puding, zgoščevalec in polovico sladkorja zmešajte z malo vode.
  10. Preostalo vodo, jagode in sladkor zavrite, nato dodajte pudingovo mešanico. Kuhajte, dokler se ne zgosti.
  11. Kremo rahlo ohladite in jo še toplo prelijte čez čokoladni sloj.
  12. Na jagodno plast nanesite rumeno kremo in lepo poravnajte.
  13. Torto postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se strdi.
  14. Stepite smetano in z njo premažite torto. Okrasite z rezinami svežih jagod.
  15. Pred serviranjem naj torta počiva še vsaj 2 uri v hladilniku.

Video recept

Capri torta je priljubljena prav zaradi kontrasta med rahlim biskvitom in bogatimi kremami – prav ta kombinacija ustvari “wow efekt” že ob prvem grižljaju.

Sladica, ki združuje piškote, kremo in jagode v popolno harmonijo


Zadnji prispevki

Prejšnji članekČe letos ne želite imeti opravka s komarji, jim postavite tole ‘smrtonosno’ vedro
Naslednji članekČe boste zavrgli te predmete iz hiše, vas čaka boljše življenje

PODOBNI ČLANKIPRIKAŽI VEČ ČLANKOV TEGA AVTORJA