Pomlad je čas, ko narava ponudi največ brezplačnih zakladov. Med njimi je tudi regrat – ne le za solato, temveč tudi za sladice. Ko se boste naslednjič odpravili na sprehod, naberite šopek dišečih regratovih cvetov in iz njih pripravite nežne, maslene piškotke z rahlo cvetlično noto.
To je preprost recept, ki bo navdušil tako otroke kot odrasle.
Sestavine
- 230 g masla (sobne temperature)
- 100 g sladkorja
- šopek regratovih cvetov (rumeni listki)
- 300 g moke
- ščepec soli
Postopek priprave
- Maslo naj bo sobne temperature. Skupaj s sladkorjem ga z električnim mešalnikom stepajte približno 3 minute, da dobite rahlo in puhasto maso.
- Iz regratovih cvetov previdno izpulite rumene cvetne listke (brez zelenih delov, ki so grenki). Vmešajte jih v masleno zmes. Količino prilagodite po želji.
- Dodajte moko in ščepec soli ter na hitro zgnetite gladko testo.
- Testo sploščite, zavijte v folijo in ga za približno 30 minut postavite v hladilnik.
- Pečico segrejte na 160 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Testo razvaljajte med dvema papirjema za peko na približno 0,5 cm debeline.
- Z modelčki izrežite piškote in jih razporedite po pekaču. Med njimi pustite nekaj centimetrov razmaka.
- Pecite približno 20 minut, dokler robovi ne postanejo rahlo zlati.
- Pred serviranjem jih popolnoma ohladite.
Zakaj vam bodo všeč?
Ti piškoti vam bodo zelo všeč, ker združujejo tisto, kar imamo pri sladicah najraje – preprostost, domačnost in kanček posebnosti. Njihova tekstura je mehka in rahlo krhka, zato se resnično stopijo v ustih, maslo pa poskrbi za poln, zaokrožen okus.
Regratovi cvetovi dodajo nežno cvetlično noto in rahlo medeno aromo, ki ni vsiljiva, ampak subtilno obogati klasičen masleni piškot. Prav ta nepričakovana sestavina jih naredi drugačne in zapomljive – nekaj, kar ni vsakdanje, a hkrati ni preveč drzno.
Navdušili vas bodo tudi zato, ker v sebi nosijo občutek pomladi in povezanosti z naravo. Nabrani cvetovi, doma pripravljeno testo in vonj po peki ustvarijo posebno izkušnjo, ki presega samo okus. To niso le piškoti, ampak majhen, dišeč košček pomladnega sprehoda na vašem krožniku.
Pomembno je, da cvetove nabirate na čistih travnikih, stran od cest in škropljenih površin.
Čemaž, spomladanski zaklad: Kje ga najdemo, kako ga uporabimo, zakaj ga priporočamo?
Zadnji prispevki
- Trobentica: Spomladanski zaklad z rumenih travnikov z zdravilno močjo
- Okusna enolončnica, s katero ne morete zgrešiti
- Beljakovinski kruh brez moke, ki vas bo presenetil
- Največja napaka pri čiščenju parketa (in kako jo preprečiti)
- Takšne krompirjeve solate s čemažem in osličem še verjetno niste jedli, vas bo pa navdušila
- Čemaž, spomladanski zaklad: Kje ga najdemo, kako ga uporabimo, zakaj ga priporočamo?
