Če obožujete kokos in čokolado, bodo ti piškoti hitro postali stalnica v vaši kuhinji. Kokosovi razpokančki so izjemno mehki, rahli in ravno prav sladki, njihova značilna razpokana površina pa poskrbi za čudovit videz brez zapletenega oblikovanja. Idealni so za praznike, obiske ali preprosto kot sladek dodatek ob skodelici kave.
Sestavine
(Količina: približno 3 pekači manjših piškotov)
• 250 g kokosove moke
• 120 g čokolade v prahu
• 100 g mletih orehov
• 250 g sladkorja v prahu
• 1 vanilin sladkor
• naribana limonina lupinica
• ščepec cimeta
• 3 velika jajca
Postopek
• Jajca ločite na rumenjake in beljake.
• Rumenjake penasto umešajte s sladkorjem v prahu, vanilin sladkorjem, limonino lupinico, cimetom in čokolado v prahu.
• Dodajte mlete orehe in kokosovo moko ter vse dobro premešajte.
• Beljake stepite v trd sneg in jih nežno vmešajte v maso, da ostane zračna.
• Iz testa oblikujte majhne kroglice in jih povaljajte v sladkorju v prahu.
• Kroglice polagajte na pekač, obložen s peki papirjem.
• Pecite 5–7 minut v pečici, ogreti na 180 °C, da piškoti razpokajo, a ostanejo mehki.
• Po peki jih pustite, da se popolnoma ohladijo kar na pekaču.
Razpokanci dobijo svojo značilno razpoko zaradi kombinacije sladkorja v prahu in hitrega pečenja – zunanjost se hitro zapeče, notranjost pa ostane mehka in rahla.
Zadnji prispevki
- So ribe iz konzerve zdrave? Nekatere imajo več prednosti, kot si morda mislite
- Ta enolončnica je brez mesa, primerna za vegane, a pošteno nasiti
- Vstopite v sobo in pozabite, po kaj ste prišli? Za tem se skriva zanimiva razlaga
- Limone zamrznite na 3 načine in vedno jih boste imeli pri roki
- Slani polžki, ki so odličen prigrizek na zabavi ali praznovanju
- Zamija ne mara veliko vode, nekateri pa ji za nove liste dodajo malo tega napitka
